商报讯（记者 孙肖 实习生 余明华）腊月迎新春，“腊”妈送新喜。本月起，东南商报生活学会“妈妈厨房”栏目联合三江购物推出全新的妈妈美食节目。本节目每月一期，分享厨艺妈妈们的经典美食制作过程。

　　本期妈妈厨房主题为“腊”妈美食计划，特邀李碧芳和大家分享她的拿手好菜“冬去春来”。“这道菜颜色鲜艳，能够吸引不爱吃饭的孩子，还具有丰富的营养，不过烹调时要特别注意油锅的火候和翻炒时间，温度太高或者翻炒时间过长都会影响牛肉的口感。”李碧芳说。

　　菜名：冬去春来

　　食材：１块牛里脊肉、１根黄瓜

　　配料：料酒、盐、油、孜然、辣椒粉

　　参考价格：２０元

　　做法：１．准备一块牛里脊肉，洗净后放入冰箱，待稍稍冻硬后拿出切片。

　　２．在盘子中放入料酒少许，盐少许，将肉片腌制一下。

　　３．把黄瓜切丝备用。

　　４．锅里放少许油加热，放入腌制好的牛肉翻炒一会后盛出。

　　５．锅洗净后，加热倒点油，放入孜然和翻炒过的牛肉，根据口味加入辣椒粉。

　　６．最后装盘，与黄瓜丝一起搅拌均匀。