杨世橹一家

　　杨世橹的人生，正如他的名字，大半辈子在船上度过，夫妻俩夫唱妇随，讨海为生。去年９月，《舌尖２》栏目组曾在老杨家拍了整整半个月的纪录片。１８日晚上９点，《舌尖２》首集《脚步》里，出现老杨一家的身影。日出日落，潮涨潮退，里面有老杨夫妇讨海生活的点滴，还有让人垂涎欲滴的三门特色小海鲜。

　　海上“叱咤风云”的船老大

　　１８日晚，与丈夫的兴奋不同的是，看到自己出镜，老杨老婆有些不好意思。“常年海风吹，都蜕皮了，太黑。”老杨女儿则觉得自己出镜不够漂亮。节目播出后邻居们都竖起大拇指，连声说：“老杨杀甲！（方言意为‘厉害’！）”

　　三门县健跳镇位于浙东南黄金海岸线中段，距三门县城２０公里，东临三门湾海域。作为浙江四大深水良港之一，这里的人世代以海为生。杨世橹家所在的赤头村，几乎家家有船，人人讨海。每家都是夫唱妇随，俗称夫妻船。

　　《舌尖２》栏目组把三门小海鲜和麦焦作为拍摄对象后，曾在健跳镇挑选了好几个渔村的渔民，最终选中了杨世橹。

　　栏目组是去年９月去拍摄的，那时螃蟹正肥，渔民们忙得热火朝天。淳朴的老杨夫妇，暂时放下手头的活，全力配合。要知道，那时节，一天两三千元的收成是最起码的。

　　４６岁的老杨２０多岁便开始讨海，在女儿７岁以前，他曾是大船上的船老大，在海上“叱咤风云”，一出门便是好几个月，练就了一身捕鱼的好手艺。女儿稍大后，老杨回到家乡，夫妻俩盘下一条夫妻船，开始讨小海。

　　钩跳跳鱼是当地渔民的绝活

　　清明前捕鳗鱼苗，清明后网马鲛鱼，七到九月，螃蟹正肥，１０月鲈鱼正美。而５月到１１月，滩涂上的跳跳鱼不断，老杨顺着时节，收获着海洋的馈赠。潮涨潮落，老杨拿捏得很准。凌晨时分，他和老婆扬帆起航。把网撒好，日出东方，迎着鱼肚白，夫妻俩收网了。日落时分，夫妻俩又要出发了。船上亮起灯光，在皎洁的月色里，梭子蟹、野生青蟹一点一点堆满甲板。

　　这些时候，摄影师都跟着老杨他们出门去拍摄。拍摄并不容易，有时候为了一个完美的镜头，老杨要反复撒好几遍网。

　　打跳跳鱼，是个绝活。一条条黑色的小生物，在退了潮的海边滩涂上，一跳一跳，转眼就钻回海泥里不见踪影。老杨给我介绍了打跳跳鱼的绝活。他说，打跳跳鱼只需一根钓竿绑着鱼钩，不需鱼饵，５米长的钓竿，６米长的鱼线。１０米开外钩到仅５厘米的跳跳鱼，其难度不亚于２０米外投篮。

　　但这并不是老杨的绝活，老杨说，大家在电视上看到的打跳跳鱼的场景，其实并不是他，而是隔壁三岔村的周洪井，今年５８岁了，钩跳跳鱼已经２０多年了，完全是自学成才。

　　当地产妇都要吃跳跳鱼滋补

　　新鲜的跳跳鱼，在砂锅里放点咸肉、水、葱姜蒜加些料酒，就可以炖成美味的鱼煲。在当地，跳跳鱼是非常滋补的食材。在没有跳跳鱼的时节，人们会卖跳跳鱼干，有时卖到五六十元一斤。

　　支起架子，点上秸秆，跳跳鱼一圈圈排开，在嗞嗞声里，鱼干成了最好的增味品。摄制组和老杨一家烤了整整一下午。这些自制的跳跳鱼干，后来成了女儿月子里的最佳补品。

　　节目在拍摄时，老杨女儿莉莉已经怀孕３个多月，现在她的女儿已经快２个月了。莉莉说，在三门，产妇生了娃，几乎都要吃跳跳鱼，没有新鲜跳跳鱼的季节，就用跳跳鱼干代替。“我月子里每天吃跳跳鱼粥，连头带鱼刺一拔，就剩下鱼肉，切成小块放在粥里炖。”综合《华西都市报》、《都市快报》、《台州晚报》