美国心脏病学会《中风》杂志发表中国研究人员的一项新研究表明，每天食用２００克水果（相当于两个苹果），可将中风风险减低３２％；每天食用２００克蔬菜，中风风险可降低１１％。

　　这项研究的负责人、青岛市立医院重症监护科（ＩＣＵ）主任曲彦说：“我们的发现与现有认识一致，即应该鼓励多吃水果和蔬菜预防中风。”

　　新研究表明，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血压、体重、腰围、总胆固醇、被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白等。此外多吃果蔬还会增加微量营养素、碳水化合物和食用纤维素的摄入量，并有可能降低脂肪摄入量，这些因素都能降低中风风险。

　　除了苹果外，曲彦还推荐柑橘类水果、梨和带叶蔬菜，它们已被证实能降低中风风险。据新华社