第D5版:阿拉地铁报 上一版3  4下一版
标题导航
dlrb
 
2014年05月23日 星期五  
放大 缩小 默认

吃货与西瓜不得不说的故事

  境界二 

  小伙伴们挑西瓜,可以试试这些“偏方”

  心理战术版

  “老板,你这瓜怎么样,甜不甜?”

  “放心吧,全都是砂瓤的,不甜不要钱!”

  “真的?”

  “绝对甜!”

  “好,你给我挑一个,一切两半,我吃点试试,不甜我可不要啊。”

  (老板仔细挑选后,正待要切开时)

  “行了不用切了,给我装上吧。”

  土豪专用版

  ①打飞的去新疆

  ②随便挑。

  万无一失版

  买一半,挑切开的舔一舔,确定甜的再买。

  境界三 

  切西瓜,无招胜有招

  西瓜买好了,切西瓜也有大学问。网上流传的超强切瓜术,避开“维管束”,一个西瓜至少可以切出6片无瓜籽的来。

  好萌好天真!经试验:理论上应该是可行的,但是切出来的“无籽”瓜瓣会薄得可怜。除非整一个够大的西瓜来。

  从这个图上可以看出,所谓没有籽的部分,就是腹缝线两侧的区域,只能切出很小片的无籽瓜瓤。

  最好的切西瓜方法,一刀两半,挖着吃!

  境界四

  吃西瓜,专家说了请放心吃

  黄瓤瓜好还是红瓤瓜好?

  为啥有的西瓜是红瓤,有的是黄瓤?这是因为红瓤瓜含番茄红素和β胡萝卜素,黄色则主要是叶黄素。至于番茄红素,它是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。从营养全面的角度来说,红瓤瓜获胜。

  据中国农业科学院郑州果树研究所的一项研究表明,红瓤瓜的中心甜度要高于黄瓤瓜。其中黄肉型含糖量在8.5%左右,红肉型10.0%左右。总结:红瓤瓜更价廉物美。

  ●专家意见

  宁波市农科院蔬菜研究所所长王毓洪说,红瓤瓜的确价廉物美,但黄瓤瓜并非一无是处,其口感更鲜美,所含叶黄素也很有营养价值。

  冷藏三小时后营养全无?

  坊间有传言,切开后的西瓜,放在冰箱内三个小时后营养将全部流失。事实上,西瓜本来就没有那么多营养。在每100克西瓜中,含有93.3克的水,5.5克碳水化合物,0.3克膳食纤维,0.1克脂肪。另外,钙8毫克,磷9毫克,铁0.3毫克,锌0.1毫克,在低温下将矿物质元素排出体外?西瓜没这特异功能。

  不管你相信不相信,吃西瓜基本等同于喝水。冰镇一下又何妨?

  真的有“打针西瓜”存在?

  每年夏天,打针西瓜疑云总挥之不去。那打针西瓜有木有?据知乎用户“流云客”说:“注射药水在我很小的时候的确有人做过,但很快就淘汰了,因为注射的西瓜特别容易腐烂,切开后也能看出来。”

  至于微博上流传最广的“打针西瓜”图片,黄色部分其实是“维管束”,是供给种子营养的组织,一般在西瓜成熟过程中,会逐渐降解。但由于品种或成长过程中连续低温等原因,有些西瓜的维管束纤维没有被降解,甚至发生了木质化,就形成了黄色的条带。这样的西瓜也被称为“黄带果”。

  ●专家意见

  王毓洪对记者说,西瓜藤是天然的重金属过滤器,果实又有果皮保护,总体来说,西瓜是相对安全的水果。至于有些果农使用的膨大剂,这是经过国家批准的植物生长调节剂,长期的使用实践证明其对人体是无害的。膨大剂一般是在花期使用,到西瓜成熟,早就降解了,市民完全不用担心西瓜会有毒害问题。

  记者 林华奇 

  境界五

  玩西瓜,

    没有做不到只有想不到

    文艺范

  卡通风

  重口味

放大 缩小 默认
   

东南商报