应翠菊在烧制豆腐鱼。

　　商报讯（记者 孙肖 实习生 葛佳杰）５月２４日起，东南商报“生活学会”之“妈妈厨房”栏目联合三江购物，推出“微孝晚餐”公益活动，旨在关注中老年人身心健康，陪他们吃一顿餐晚饭送予温暖，同时寻找最地道的宁波菜。活动第一期走进东兴社区应翠菊家中。

　　“家里平时待人接客常吃的一道菜是豆腐鱼，用宁波常见的龙头鱼和一盒豆腐就可做成。”应翠菊说，这也是孙子最爱吃的一道菜，从他们小时候做给他们吃，一直到现在，那种味道都没变。

　　“龙头鱼可以降低血压，预防心脏病，还有利于生长发育，特别适合老人小孩吃。”应翠菊特别提醒，油煎时油温不宜过高，因为龙头鱼水分多，如果炸的时间过长，鱼肉的水分损失较大，口味就会变差。

　　本次公益活动将持续进行，如果您家中有需要陪伴的老人，您家中有一道难以忘怀的宁波本土菜，欢迎联系我们。活动报名电话：８７２７００００、１５７５７８７３６１３。

　　更多详情可关注“生活学会”微信公众平台（微信号：ｓｈｅｎｇｈｕｏｘｕｅｈｕｉ）

　　菜谱教程

　　菜名：豆腐鱼

　　食材：龙头鱼若干条、豆腐两盒

　　配料：料酒、盐、油、咖喱粉等

　　做法步骤：

　　１．将食材、配料备齐；将龙头鱼切块，把豆腐划块；

　　２．锅里放少许油加热，放入鱼块煎２～４分钟（视豆腐鱼量而定）；

　　３．放入豆腐块，加适量料酒、盐、咖喱粉；

　　4．煮５～８分钟，盛出装盘即可。