27日，22名食客在上海空中餐厅就餐。

　　因暴雨搅局，原本定于２６日亮相上海的“空中餐厅”推迟到２７日正式开席，悬浮在５０米的高空享用８８８８元一位的晚宴究竟是什么感觉？能吃到什么？又能看到什么？记者２７日登上“空中餐厅”进行了现场体验。

　　怎么“飞”？

　　2分钟平稳到达50米

　　２７日上午１０点半，记者来到上海浦东四季酒店，看到“空中餐厅”已经准备就绪，整个餐桌是一个金属平台，被放置在酒店的专业停车场内，通过钢索与后方一台巨大的起重机连接。据介绍，整套餐桌平台和钢索都是从比利时空运过来的。

　　“空中餐厅”采取实名制，每名食客按照座位一一就坐，然后由专门的工作人员负责给食客系上四点式安全带。餐桌一共有２２个座椅，每个座椅可以左右１８０度旋转。

　　记者坐上之后，光是系安全带就花费了近两分钟，被“绑定”在座椅上之后，除了手脚、头可以自由活动外，躯干部分基本活动受限。酒店方介绍，餐桌座椅都是按照赛车座椅标准设计的，兼顾到了安全性和舒适性。

　　除了２２名食客外，餐厅还配备了两名大厨，他们站立在餐厅中间，同样也要系上安全带。所有人员准备就绪后，一声令下，餐厅开始“起飞”。

　　由起重机吊着整张餐桌缓缓向上空升起。记者坐在座椅上，感觉上升过程非常平稳，比坐电梯的感觉还微弱，如果不看旁边的参照物，几乎感觉不到正在上升。

　　整个上升过程持续了约２分钟，然后到达５０米的最高点静止下来，至此，“空中餐厅”在空中就位。

　　啥感觉？

　　低头看有眩晕感

　　记者以旁边的四季酒店作为参照物，５０米的高空差不多就在酒店１５层左右。因为餐桌坐满了食客，面前就是厨师，如果视线集中在眼前，其实和坐在普通餐桌上吃饭没啥两样。不过如果往后望或者是往脚下看，都是虚空一片，地上那台巨大的起重机也变得渺小起来，会有些眩晕的感觉，不适合胆小或有恐高症者。

　　还有凉飕飕的风和清冷的雨也会提醒你正在半空之中。整个餐厅只有一个透明的顶盖，四周空荡荡的，斜风吹着细雨正好扑打在身上。酒店方介绍，“空中餐厅”受到这种天气影响不大，但是遇到大风大雨还是会暂停，２６日的就餐安排就是因为当天的雨太大才取消的。

　　另外在半空中还要特别注意不能让身前的物品滑出餐桌，任何一件东西从５０米的高空坠下，杀伤力都不容小觑。２７日记者在体验过程中，就有食客不小心从空中落下了桌布和叉子，还好下方是空荡荡的停车场，不会造成事故，但砸到花花草草总归不好。

　　看什么？

　　东方明珠上海中心就在眼前

　　“空中餐厅”的卖点是一边吃饭一边看景，那么在５０米的高空能看到什么景色？

　　“空中餐厅”紧挨着四季酒店，记者看到，即使升到５０米的高空，一侧的一部分视野仍被酒店的高楼挡住了，不过在酒店西侧左右两边分别是上海中心和东方明珠，如果是面向西面而坐的食客，能够很清楚地看到这两座标志性建筑。“空中餐厅”的高度介于东方明珠的第一个球和第二个球之间，２７日是阴雨天，整个东方明珠的顶端笼罩在云雾之中，上海中心的上半身也是若隐若现，远望去有别样之美。

　　如果是面向东坐的食客也无需着急，在空中整个餐桌还会进行３６０度大旋转，每个人都能够全方位地欣赏风景。可以看到脚下的世纪大道川流不息，可以看到周边的高楼鳞次栉比。晚上还能看到东方明珠的灯光秀以及陆家嘴的都市夜景。

　　还来吗？

　　今年9月还会再来

　　据酒店方透露，目前所有的席位已全被订完。记者在采访中了解到，不少预订者都是为了尝鲜，想体验一下空中就餐的感觉，毕竟这是“空中餐厅”首次来到中国。

　　另外，酒店方的“限时抢购”策略也在一定程度上刺激了市场。记者了解到，原本此次“空中餐厅”计划进行三天，共推出１４场。因受２６日大雨影响，取消了当天的３场，而取消的场次不会再额外增加，因此只剩下两天的场次。

　　“盛宴长空”项目负责人吴女士表示，此次两天的活动结束后，所有的设备会封存起来，等到今年９月再次在上海开启。

　　吃什么？

    8888元有9道菜

　　此次“空中餐厅”的主厨是四季酒店行政主厨Ｗｅｉｍａｒ Ｇｏｍｅｚ，他曾在法国的“空中餐厅”工作过。所有的菜只能用电磁炉烹制。

　　“空中餐厅”面向公众推出的菜单包括１８８８元的下午茶，３８８８元的午餐以及８８８８元的晚餐，除了餐费外，还加收１５％的服务费。

　　■晚餐菜单

　　●深海鱼籽酱配花菜泥和蔼海虾汤    ●深海蟹肉卷加白萝卜配热情果

　　●法国黑松露配各式迷你时令蔬菜    ●鲜海鲈鱼挞配蘘荷伴青柠汁

　　●香煎冰岛黑鳕鱼配西瓜和香草时蔬   ●法式肥鸭肝配草莓大黄酱和黑醋

　　●嫩煎伊比利亚猪肉配甜洋葱和番茄   ●法式荔枝马卡龙配焦糖杏子和树莓酱

　　●巧克力炸弹配鲜红浆果和香草沙司

　　■新闻链接

　　“空中餐厅”风靡全球

　　“空中餐厅”起源于比利时，迄今已在数十个国家和地区“铺设”餐桌。尽管就餐价格不菲、容纳人数有限，“空中餐厅”依然凭借独特的“高水平”就餐体验吸引众多美食爱好者。 

　　缘起比利时

　　“空中餐厅”概念最先由两名比利时人提出，旨在让食客在任何理想位置就餐。凭借独特创意和名厨好菜，“空中餐厅”在比利时首都布鲁塞尔一炮走红。 

　　创始人之一戴维·吉赛尔斯先前接受媒体采访时说，“空中餐厅”的创意有点“超现实主义”，满足了人们对天空的向往。独一无二的就餐体验正是卖点。 

　　“空中餐厅”听起来“高大上”，其实整个结构是一个数吨重的金属吊架。通常，餐厅顶部装有顶罩、吊灯、音响、取暖、制冷等设备，下部金属平台上固定有餐桌和座椅。食客全部就位、服务人员就绪后，一台起重机会将整个餐厅抬升至５０米的空中，远离地面的车水马龙。 

　　吉赛尔斯说，“空中餐厅”理念还可以推广至空中婚礼、空中音乐会。他今后有意推出可以观看体育赛事等影像素材的“空中影院”。

　　风靡全世界

　　经过数年发展，“空中餐厅”已经推广至全球４０多个国家和地区。从巴黎到悉尼，从迪拜到开普敦，从波哥大到圣保罗，“空中餐厅”出现在各大城市地标的上空。包括比利时首相埃利奥·迪吕波、摩纳哥国家元首阿尔贝二世亲王在内，不少名人都是“空中餐厅”座上宾。 

　　今年５月，“空中餐厅”在立陶宛首都维尔纽斯大广场上空升起，吸引不少市民和游客驻足。一名用餐者说，一边欣赏老城夜景，一边品尝美食，感觉非常棒，“如果桌子透明就更好了，那样就能透过桌子看到地面了。” 

　　高端用餐享受，价格自然昂贵。以美国拉斯韦加斯“空中餐厅”为例，个人消费１６９美元至１９９美元不等，席间可享用香槟、鸡尾酒、开胃小吃、菲力牛排、餐后甜点外加一张纪念照片。如果想在元旦前夜一边享用美食一边欣赏高空焰火秀，就要再花３０００美元。 

　　在上海的“空中餐厅”享用一餐，费用从１８８８元人民币到８８８８元人民币不等。

　　安全第一位

　　“空中餐厅”在开放空间运转，不可控外部因素较多，除了享用美食，确保食客安全成为重中之重。 

　　“空中餐厅”的全部座椅可以旋转１８０度，配有四点式安全带，用餐者必须在工作人员帮助下才能扣紧或解开安全带。 

　　出于安全考虑，空中厨房只能使用电磁炉烹饪。一名大厨说，遇到大风天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便。不过食客们倒是觉得这种意外情况新奇有趣。 

　　“空中餐厅”由专人负责升降，如遇紧急情况，可在１分钟内降回地面。如果用餐者需要去洗手间，则需要花几分钟降落至地面。 

　　在一些“空中餐厅”，用餐者可以根据喜好自主选择厨师和菜谱，如果用餐同时想欣赏钢琴演奏或乐队现场表演，另一台起重机随时待命。

　　综合新华社、《新闻晨报》