近日，有关部门针对市“一主二副”家禽集中屠宰点、农贸市场、超市、杀白禽专营店开展了联合检查。检查中发现，有商贩把冷冻过的杀白禽和当日屠宰的杀白禽混在一起销售，消费者很难区分，怎样鉴别杀白禽到底是当日宰杀的，还是冷冻过一夜后解冻再卖的？

　　农业部门专家教给大家一个小窍门：

　　用手指按压鸡或鸭的身体，当日屠宰的杀白禽，按压后肌肉会有弹性，而冷冻过的杀白禽，用指压后鸡肉上的凹陷久久不会反弹。

　　宁波本地集中屠宰场宰杀的杀白禽，都会佩戴两个脚环上市。专家介绍，由于浙江省是全国首个实现家禽戴两个脚环上市的省份，由此可以鉴别买到的杀白禽是来自于省内还是外省。

　　由于杀白禽高温天保鲜时间短，建议消费者尽量选择本地屠宰的杀白禽。

　　记者 孙美星