由于今年中秋节比往年提早，诸多月饼销售商另辟出“夏日战场”，卖什么样的月饼，怎样卖月饼才符合市场需求，是这个夏天摆在诸多酒店、超市面前的难题。从去年开始，高端的月饼礼盒“卖不动”得到了越来越多商家的共识，“以销定产”的亲民月饼市场日趋扩大。此外，为了迎合市场需求，今年一些酒店的月饼提货券不止是消费月饼，也可以改为消费自助餐、景区门票、橄榄油等其他商品。

　　记者 周雁 孙美星 实习生 徐宁 

　　五星酒店卖48元月饼

　　记者在采访中了解到，宁波一些知名餐馆今年早早推出了礼盒月饼，不论是价格还是口味都走平民风，往年出现过的鱼翅、鲍鱼口味等高档月饼没有了，月饼口味更加大众化。

　　南苑月饼礼盒今年售价普遍在每盒１２８元水平，最贵的也只有２６８元。而为了迎合市场上的消费需求，酒店的两款新品金沙奶黄饼和蛋黄酥推出了小盒包装（６个装），微信渠道售价仅４８元，甩出了五星级酒店月饼的历史冰点价。

　　石浦大酒店的月饼今年走的是节俭风，礼盒价格在２００元以内。“现在市民自购月饼的比例逐年上升，我们也针对家庭消费特点来设计月饼的口味，一般一个礼盒里有八种口味，可以让一家老少都能在里面找到自己喜欢的月饼。”石浦大酒店有关负责人介绍，今年石浦月饼口味是传统和时尚结合，荤素搭配，如一盒月饼有多种口味，滇式火腿、玫瑰花、椒盐黑芝麻、抹茶等。

　　老字号缸鸭狗今年的月饼主打新鲜和健康，有倭豆、黑芝麻、苔菜、红豆四种口味的净素月饼。“我们的月饼都是手工现做，需要提前５天预订，保质期只有１３~１５天。”缸鸭狗有关负责人介绍，月饼价格也是走平民路线，两款月饼礼盒的售价都在百元以内。

　　在淘宝等网购市场，月饼礼盒同样走平价路线，销量最高的月饼礼盒都在百元以内。

　　三伏天超市就开卖散装月饼

　　星级酒店卖低价礼盒，以往销售低价礼盒为主的超市也迅速调整思路，直接卖起了散装月饼。

　　昨天，在乐购超市记者看到，论斤卖的散装月饼价格在一公斤４０元左右，卷装的月饼只要每卷８～１５元。

　　华润万家超市鄞州店相关负责人告诉记者，今年超市开卖中秋月饼足足提前了一个月以上，率先上架的都是价格实惠的散装月饼，还有一些物美价廉的热炉月饼。

　　超市率先上架散装月饼，主要是因为近年来月饼礼盒市场的萎缩。“今年端午礼盒销量就缩水超过１５％左右，月饼礼盒竞争更激烈，预计行情也好不到哪里去。”一位超市业内人士透露，市场的清淡使得超市推月饼礼盒都比较谨慎。预计再过半个月左右，月饼礼盒将陆续上市，从今年的情况看，依然会延续去年的实惠价，２００元以下的价格是主流，不会再出现前几年那样的过度包装了。

　　月饼券还能在酒店消费

　　除了把价格降下来，一些酒店在月饼销售还花了不少心思。售价１００多元的月饼券不光消费月饼，也可以消费酒店的其他产品。南苑集团今年一张１００多元的月饼券，如果不提月饼，可以有另外四种消费选择。比如提一瓶橄榄油、或者南苑饭店、南苑环球酒店的自助午餐、或者是南苑花博园含门票在内的农家餐。“今年消费的期限也不像往年一般，过了中秋就失效，消费期限可以持续到年底。”南苑集团有关人士说。

　　灵活整合酒店资源在月饼季销售，东钱湖恒元酒店也在这方面推出了产品。３９９元的中秋月饼礼盒除了月饼还包含温泉门票；７００元的礼盒除了月饼之外，还包含了客房与温泉门票以及自助餐券。

　　开元集团则是买多少钱月饼赠送消费者多少钱抵用券，用于酒店客房、餐饮等产品的二次销售。