（上接04版）

　　红米的米粒比普通大米坚实，烧红米饭的工序也稍微复杂一些。淘洗后需浸泡４小时以上，烧煮时，加入少量盐和油，可让米饭更松软可口。

　　几个小时后，厨房里洋溢着特有的草木灰味和红米饭特别的清香，已深埋心地数十年的儿时的记忆，被这阵阵香味渐渐唤醒。

　　当大灶烧煮的红米饭热腾腾地呈现在母亲面前时，母亲竟激动着拿不稳筷子，连声说“好香好吃”。

　　站在一旁的王六宝眼眶湿润了：红米饭里盛满了母亲艰辛的一生，它不应该被历史的长河所淹没，更不应该在快节奏的生活里被遗忘。

　　这以后，王升大米号成了葛宏表忠实的合作伙伴。王六宝不但自己租田种植，还成了葛宏表农业合作社的经销商，他知道，随着红米价值的不断发掘，不远的将来，红米饭定会回到老百姓的餐桌，因为红米不仅有荣光的历史，更有普通白米所不能比拟的高营养。

　　红米的命运

    红米的高营养已有定论。

　　桑洲红米的考证引起了宁波市农科院专家的关注。陈武健说，经过送检，红米中维生素Ｂ１、Ｂ２的含量均比白米高出许多，尤其是红米中的硒、锌等矿物质含量是白米的两倍以上。

　　专家的一致结论是，目前市场上也有红米新品种，但像宁海红米这样保存了几百年的传统品种十分稀有。目前，宁海红米已被省农业厅确定为种质资源收集、保护品种。

　　红米价值的发现，让桑洲镇政府也捕捉到了其中的致富商机。在桑洲这个以农业为主导的乡镇，他们不会再让祖先的馈赠藏于深山。目前，当地政府已着手保护开发这一特色农产品。桑洲镇启动了“高山有色米”项目，推广包括红米在内的特色品种。当地桑洲信用社也加大对红米等特色农产品生产基地和农民专业合作社的资金扶持。

　　已走在了红米种植前列的葛宏表说，他的合作社２００８年成立至今，从１０万元贷款开始，在桑洲信用社的支持下，红米种植面积不断增加，已从当初的几十亩稻田发展到现在的３００多亩。更重要的是，祖辈高居深山里的农民也从中尝到了甜头，他们出产的红米能卖到每公斤３０至４０元，稻田里的收益因红米而大大增加。

　　“随着生活水平的提高，人们不仅要求吃得饱，更要吃得好，吃得健康和环保。”葛宏表对红米未来的销量充满了信心，只是对于红米的种植，却有隐隐的担心。

　　葛宏表说，红稻米需要精耕细作，但眼下种红米的农民大多在５０岁以上，年轻人嫌苦，不愿意下田劳作，很多人甚至连水稻长什么样都不太清楚。如今种植人才处于青黄不接的阶段，就算有田，也找不到种的人。

　　说这话的时候，葛政礼还在弯着腰在梯田上劳作，远远地看，他把自己的背弯成了一张弓。葛宏表长长地叹了口气：“你说他有一天做不动了，还有多少人来接上呢？”