全市中式快餐连锁企业

    食品专项监督抽检完成

    ８月５日至１２日，宁波市市场监管局组织开展对全市１１家中式快餐连锁企业的２６家分店的部分食品原料、食品辅料、食品添加剂和食品相关产品进行专项监督抽检，共抽取食用植物油、大米、盒饭、肉类、蔬菜等样品１９９个批次，均未发现质量安全问题，问题检出率为零。

　　此次抽检表明，经过近几年的餐饮食品安全专项整治，我市餐饮企业食品安全意识明显增强，大部分中式快餐连锁企业实行了规模化经营，并从进货、验收到操作上建立了一整套完善的管理制度，使全市中式快餐食品质量整体水平得到有效提升。下一步，市场监管部门将继续加大监督检查力度，深入整顿规范餐饮食品安全消费市场，同时，建议广大市民优先选择到品质好、信誉佳、管理到位的连锁餐饮店就餐。

　　江东推行色标管理

　　提高食品监管质量

　　近日，江东区市场监督管理局在辖区餐饮服务单位深入推进红绿蓝色标管理工作，进一步规范餐饮服务单位日常操作流程，防止食品交叉污染引发食物中毒事故，提高食品安全质量。

　　“色标管理”即是对餐饮服务环节涉及的设施、用品、用具，使用不同颜色的标识予以标注，定位存放，分类使用，具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点。如红色套系切肉类菜品、绿色切蔬菜类、蓝色切海鲜类，此举可有效防止食品处理过程中的交叉污染。

　　截至目前，该局已着手开展色标管理培训，并制作“红绿蓝”标准色标，已陆续发放到１５０余家餐饮单位，预计到今年年底，全区１５０余家省市示范和示范街区餐饮单位、部分学校食堂将实行色标管理。

　　慈溪严查

　　学校及其周边食品安全

　　开学季，慈溪市市场监管局全面加强对学校及周边的食品安全检查，切实保障慈溪市广大师生饮食安全，严防校园食品安全突发事件发生。

　　一方面要求各学校（含托幼机构）全面开展食堂食品安全自查，并组织对集体用餐配送单位、学校分管领导、食堂堂负责人以及食堂从业人员的安全教育培训，强化食品安全意识，进一步落实食品安全主体责任。

　　另一方面，加强监管，严查各类违法违规行为。具体以校园及其周边２００米为重点区域，切实加大对面向学生经营的食品（杂）店、餐饮服务单位等的监督检查力度，对检查中发现不符合要求的，限时改正并适时予以复查，整改不到位的，一律依法查处。另外，前期共抽检校园食杂店预包装食品４８批次，全部合格。

　　通讯员 宣文