商报讯（记者 孙肖 实习生 叶文婷 张晨雯）由东南商报“生活学会”和三江购物联合推出的“妈妈厨房”栏目第６期视频温馨上线。本期，“妈妈厨房”特邀烘焙达人徐炯飞，为大家带来适合新手制作、搭配下午茶的曲奇饼干。

　　曲奇饼干深受小朋友喜爱，平时在家热爱烘焙的妈妈们不妨学习做点儿。曲奇饼干制作并不复杂，您可以扫一扫二维码，收看本期视频。

　　材料准备：黄油８３ｇ、低筋面粉１３０ｇ、全脂奶粉１０ｇ、白砂糖５３ｇ、盐少量、泡打粉（１／４勺，即最小的烘焙用勺子的１／３）、鸡蛋１个（打散，鸡蛋液４０ｇ）

　　器材准备：电动打蛋器、电子秤、蛋清分离器、刻度勺子、面筛、硅胶拌铲、蛋糕模具（６寸）、不锈钢深盆、裱花袋、裱花头、烤盘、油纸（烤盘用，垫在曲奇下）

　　注意事项：

　　１、黄油软化即可，加速软化可以隔着包装或盆碗放入热水中，不能软化成水状。

　　２、装入裱花袋后挤出时需竖直挤出，这样挤出的曲奇会厚薄均匀不易烤焦。

　　３、裱花头离烤盘间需间隔０．５厘米高，每块饼干间留一指间距，烤制饼干时饼干会膨胀，否则容易粘连。