上周，由东南商报“生活学会”之“妈妈厨房”栏目联合三江购物推出的系列公益活动“微孝晚餐”第９场走进江北区白沙街道白沙社区马亚琴老人家中。马亚琴女士以熟练的炒菜技术，为我们现场烹制了极具老宁波特色的咸菜黄鱼。

　　“黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，不过现在很难见到新鲜的宁波本地大黄鱼了，但只有用这种大黄鱼才能烹饪出最具家乡味道的宁波菜。”马亚琴说，将已去内脏洗净的大黄鱼放入事先已热好的滚烫油锅中，煎至两面金黄后，放入适量的清水。同时将咸菜切粒，姜切片后，与黄酒一同置入锅中，待大火煮开转至小火１５分钟，加入盐，即可起锅。简单优雅的外表，因盘子周围的红萝卜而显得十分可爱。

　　记者 孙 肖 实习生 蔡丽静 

　　通讯员 赵 娜