昨天，梁祝文化园内的红梅开放。 　　记者 王鹏 实习生 闻亮 摄

　　冷空气过后，二十四节气中的霜降已于昨晚7点57分悄然已至。 

　　霜降是秋季的最后一个节气，它的到来，也意味着我们即将从秋天进入冬天。都说时光留不住，可若是有心，捡一片落叶，制成书签，倒也算是对这稍纵即逝的撩人秋色的一份心意。 

　　记者 石承承 

　　气肃而霜降

　　在经历了一段时间的晴好天气后，前天晚上的风雨还是挺能“唬人”的：风挤过半开的窗，吹得窗帘起起伏伏。心里难免有些发怵：该不会一觉醒来，已然一派落叶满地的萧瑟景象。 

　　昨天早上出门前，多少人为要不要多加一件外套而纠结，这波冷空气来得有些“温婉”，或者可以这样说，它只是把我们重新带回到了秋天里。 

　　冷空气的影响仍在持续中。尽管它“性情温和”，但对可能给我们带来的影响，不能掉以轻心。尤其随着冷空气逐渐掌控局势，天气转好，夜间的辐射降温加强，昨天清晨的最低气温已跌至１４℃左右。 

　　二十四节气中的霜降，跟着这波冷空气来了。 

　　“气肃而霜降，阴始凝也。”自此以后，天气和气温像是泄了气的皮球，冷空气“打压”一下，它就往下一哆嗦。俗话说“一阵秋雨一阵凉”。 

　　霜降的到来，也意味着从秋天向冬天的转变，很快冬天就要“立”起来了。

　　霜还在路上

　　关于霜，《诗经》的描述广为流传：“蒹葭（ｊｉａｎｊｉａ芦苇）苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”不过，对于居家过日子来说，霜的最大作用就是让萝卜、青菜变得好吃起来。 

　　以青菜为例。到霜降节气后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，经由水解变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。甜味的葡萄糖很容易溶解在水中，使得青菜吃起来的口感也变得甜甜的。 

　　选择在霜降节气后出现这种转变，是青菜为适应环境变化，防止霜冻害而采取的一种自我保护举措。由于植株细胞内的糖分增加，细胞液就不容易因为霜打而脱水。 

　　民间有“霜降杀百草”的说法，可为何在青菜、萝卜上的效果恰恰相反。 

　　“霜降杀百草”指的是，被霜打过的植物，由于植株体内的液体因霜冻结成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分外渗，使原生质严重脱水而变质。因此，真正起到破坏作用的是霜冻，而非霜降本身。 

　　眼下这个时节，霜只出现在黄河流域。轮到我们，起码还要等上一个月到一个半月。据气象部门统计，我市南部和沿海地区的初霜日出现在１１月１５日前后，北部地区还要再往后一周左右。每年１２月和１月是我市霜出现日数最多的月份。

　　留住秋色

　　霜未至，秋色已浓。这段时间，金黄的银杏叶、火红的鸡爪槭美不胜收，若是捡一片落叶回去做成书签，倒是留住秋色的好办法。 

　　市植物学家林海伦说，树叶书签做得好不好，树叶的选择很重要，最好选那种“老”叶子，用肉眼看，用手摸，就可分辨，不要像青菜叶那样软趴趴的就好。 

　　“像银杏叶、鸡爪槭等，都适合用来做树叶书签。”林海伦说，做树叶书签，你只需要选择好树叶，清洗干净，然后找一本比较厚的书，将树叶平整地夹在书里面就行，不过要当心别让标本印上墨迹。 

　　做树脉标签就比较复杂。先要将树叶放入碱性液体，像一定浓度的肥皂水或洗衣粉水，煮一下，把叶肉煮烂，留下所需要的叶脉。再用自来水把叶脉上残留的碱液洗干净就可以。

　　“做叶脉书签，用桂花叶、香樟叶，或者菩提叶是最适合的。”林海伦说。 

　　如果想要书签更漂亮也可以将它们染成各种不同的颜色。例如红色的书签，完成前面书签的制作之后，用滴管点上红色墨水即可。