珍贵药材怎么吃才能发挥最大功效？

　　专家说各有讲究，不同的补品适合不同体质

　　这些珍贵药材怎么吃才能发挥最大功效？专家们一一为市民解说：

　　一位中年男子来询问：“微信上说黄芪加枸杞熬粥特别好，不知道是不是真的？”王杰告诉他，对于气虚的人说，这样搭配确实不错，有些人喜欢用黄芪泡茶，但最好是熬粥或煮一下，这样营养成分才能被充分利用。

　　虫草：科学的方法是隔水炖二三十分钟，炖两次后把虫草吃掉，“很多人喜欢用它来煲老鸭汤，但这样的话，有效成分会溶解在汤里，所以建议连汤一起吃了。”王杰说。

　　阿胶：王杰说只要不发霉，阿胶放七八年也能吃。阿胶可以加核桃和芝麻熬制，但不要熬得太粘稠，否则有可能导致胃部不适，如果舌苔比较厚，或者脾胃不太好，最好不要吃阿胶。

　　藏红花：泡茶或者泡酒，能够活血化瘀养颜美容，但因为性子寒，要适度控制剂量。

　　莲子：是家常补品，适合各种体质，泻火的功效很好，但记得不要拿掉莲心，因为它的清热功效是最强的，胃寒的人可以把莲子煮得更烂一些再吃。

　　肉苁蓉：有补肝肾、通便的作用，所以容易腹泻的人就不要吃，可以加莲子煮着吃，也可以加天麻和枸杞泡酒喝。

　　鹿茸：也是常用补品，可壮阳补气，益精强骨，但体热的人不适合吃，最好的吃法是泡酒或者煲汤。

　　川贝母：对治疗干咳比较有效，如果喉咙有痰，可以吃浙贝母，方法都是鸭梨加川贝母（或浙贝母）炖着吃。

　　还有现场展示的蛤蜊，干货的样子还是蛮吓人的，专家说这也是个好东西，可以泡酒喝，滋阴润燥，治疗哮喘。

　　专家提醒：不同的补品适合不同体质，市民还是应该在医生的指导下有选择地进补，给孩子吃补品更是要谨慎，大多数补品在生长发育期的少年儿童是不宜多吃甚至不宜进补的。

　　灵芝、生晒参、阿胶和鲜石斛在膏方里最常用

　　１１月１０日，市中医院的膏方门诊就正式开诊了。“膏方并不是越贵越好，关键是要一人一方，针对体质，不能看别人吃了好，自己也依葫芦画瓢买来吃。”市中医院内分泌科主任中医师陈霞波说。

　　她告诉记者，中医院的膏方最常用的药材包括灵芝、生晒参、阿胶和鲜石斛。灵芝是用来提高免疫力的，生晒参补气生津，鲜石斛养阴生津，而阿胶更是必不可少的东西，因为它不仅补血滋阴，还要用来增加膏方的胶质。

　　这些药材之所以常用，是因为性子温和，适合大多数体质的人群，适用范围很广，而且功效也很好。

　　看颜色

　　冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色。在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

　　看外形

　　冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大，背部清晰的虫草环纹。

　　看断面

　　冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点，这黑芯其实就是虫的消化腺。

　　闻气味

　　稍带有干燥腐蚀虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。

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