昨天，食博会各展厅内人头攒动，市民大包小包拎回家。记者 王增芳 摄

　　说起年糕，阿拉宁波人肯定不会陌生。但是，能当作饺子皮包出年糕肉馅饺子的嵊州年糕不一定吃过吧；而取名“荷花饵块粑”“薏仁米饵块粑”“豆浆饵块粑”，配料独特，能取暖治病的布依族年糕，估计很少人听过了……

　　昨天，２０１４年中国食品博览会进入第二天。这是一场全国各地美味碰撞、交融的盛会，同样的食材，百变的吃法，让人大开眼界。

　　记者 孙美星 

　　台湾现做现卖小吃人气旺

　　此次食博会上，现做现卖的小吃比往年明显增多。其中７号台湾馆的台湾小吃一条街吸引了不少市民尝鲜。

　　加入南瓜原料的台湾小吃葱油饼，颜色金黄诱人，里面包上香肠、肉松、蔬菜等馅料味道更好。炒好的米饭做成四方块，煎到香味扑鼻，然后加上沙拉酱、烤紫菜丝和鱼子酱一起吃，这就是台湾人气小吃“煎米饼沙拉”。

　　“像大肠包小肠、花枝丸、蚵仔煎这些台湾小吃都很正宗，不用到台湾去，现在就能品尝到地道的味道。”台湾馆馆长王乃仙介绍。

　　年糕也有百变吃法

　　本届食博会８号馆贵州安龙县展位前，几位身穿布依族民族服饰的工作人员支起锅，现场制作饵块粑美食。一片片雪白的粑，看起来和宁波年糕类似，吸引了不少市民前来品尝，大家都想知道这“贵州年糕”究竟是啥美味。

　　“我们的饵块粑很像你们宁波人的年糕，选用的大米是海拔１３００米以上的特有红壳晚米制作。这种大米生长期长，比普通晚米要多生长１个月时间。”工作人员介绍，饵块粑种类很多，加入荷花、薏仁米或是豆浆，能做出各种风味独特的粑。

　　饵块粑不但可以果腹，还能治病。相传，明朝有位皇帝在贵州安龙生了一场大病，全身发冷，当时进入一家农户求助。这家农户正好在做饵块粑，于是用布将刚打好的滚烫的饵块粑包住当枕头，为皇帝取暖御寒，最后救了皇帝一命。此后，饵块粑也被称作枕头粑，象征健康与吉祥安康。

　　同样的食材在不同的地方，有不同的吃法。食博会浙江馆，嵊州一家企业推出了用年糕包的饺子，吸引不少市民尝鲜。这种年糕饺子用年糕做皮子，配以新鲜的猪肉、各类蔬菜。年糕饺子的外形和普通饺子不太一样，看上去更像大号的馄饨。不过外皮形状晶莹如玉，入口香糯柔滑，饺子外淋上一些鸡蛋液再用油煎，香味四溢，现场５元一份，不少市民抢着买。

　　胡麻油配酸奶喝更营养

　　喝酸奶的时候，人们常常加水果、果仁。如果加上一勺油，味道会怎样？食博会８号馆，宁夏吴忠展位前放着一台小型榨油机，只见工作人员把与芝麻差不多大小的胡麻籽放进去，一滴滴褐色的胡麻油就榨出来了。

　　据介绍，这种胡麻籽产自宁夏六盘山区域，榨出的油营养丰富，经过高度提纯的胡麻油因富含阿尔法亚麻酸、维生素Ｅ等成分，适合产妇和孩子食用，被称为“月子油”。

　　“高品质的胡麻油采用海拔２０００米以上的高原亚麻籽（又称胡麻籽）为原料，这种油的吃法最好是拌酸奶、拌凉菜或是少量直接吃。”工作人员介绍，酸奶中加入少量胡麻油，油不会浮在表面，而是和酸奶完全融在一起，味道独特。对于产妇来说，胡麻油还能促进泌乳，提高乳汁的营养质量。不过高品质的胡麻油价格不便宜，现场５００克售价要３００多元。

　　■相关新闻

　　华润万家采购说明会举行

　　昨天上午，作为本届食博会活动之一的华润万家采购说明会在国际会展中心举行。多家食品进口商、老字号企业、农超对接基地参加。现场达成洽谈意向总额１．１亿元。

　　食品与电子商务对接座谈会举行

　　食品与电子商务如何结合，是摆在全食品行业面前重要的课题。１１月１４日，ｅ动食博———２０１４中国食品博览会食品与电子商务座谈会举行。阿里巴巴商学院、宁波电子商务研究院的有关专家，和来自全省各地的优秀电商企业家代表以及食博会优质参展商代表，围绕“食品行业电子商务化”“农村电子商务发展”等主题进行了探讨。