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2014年11月16日 星期日  
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储存茶叶有窍门

  ■生活百宝箱

  

  金属罐装贮存法

  可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐储存,以胶带黏封盖口则更佳。新买的罐子或原先存放过其他物品的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。锡罐材料质密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

  塑料袋、铝箔袋贮存法

  选有封口、厚实的食品用塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会。综合

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东南商报