翡翠白玉黄鱼羹

　　点评：黄鱼豆腐羹含丰富的优质蛋白质、铁、钙，清淡易消化，老少皆宜，尤其适合需要少渣半流和软饭的病人；豆腐与小黄鱼脂肪含量都低，且豆腐不含胆固醇，是植物固醇，适合防治一些慢性非传染性疾病，也适合需要低脂饮食的患者。

　　椰汁香芋西米露

　　点评：此甜点是优质低蛋白饮食，可代替普通主食补充能量，减少非优质蛋白质的摄入，适合慢性肾病患者（除高血钾外）补充能量。

　　天菜芯笋片羹

　　点评：这道菜特别控制了油盐配比，油则选用了橄榄油。天菜芯和笋片含膳食纤维丰富，脂肪低，无胆固醇，烹饪时清淡少油。整道菜只有７３．５千卡，适合高血压等很多慢性非传染性疾病患者。

　　03版