公司：宁波海曙新四方美食有限公司 　　职务：董事长 　　出生年月：１９６３年２月 　　星座：水瓶座 　　爱好：运动（打乒乓）、看书（最爱看《易经》） 　　特长：善于做菜，尤其是宁波家常菜

　　１９９６年就开始创业经营快餐店的干海宏，如今已经把新四方打造成为宁波中式快餐连锁的第一品牌，并把快餐连锁开到了无锡、南京、上海、杭州等地，连锁机构达到１４０家、员工近４０００人，成为宁波家常菜的“代言人”。为中国人民做饭，是他的经营座右铭。

　　２０１４年整体经济大环境有所下滑，但干海宏的新四方美食仍然保持了稳定的发展，这得益于他敏锐的嗅觉。“我们早在２０１４年初就有所判断，在内部控制成本、强化管理的同时调整业态。”干海宏说，“降低整体成本，降低部分产品价格，适度改造产品，让顾客满意度提升，但餐饮质量不下降。”

　　在这一思路的主导下，干海宏将部分连锁快餐店改造成大食堂，以亲民价、新菜品来持续吸引顾客。２０１４年新四方在海曙药行街、江东王隘路等５个地方连续改造开出了大食堂。大食堂的菜品更丰富更家常，价格有所降低，但服务并未降低，顾客满意度有所提升。“中式快餐就是要放下架子平民化，我们的大食堂经过改造，营业额比原先都翻番了，这说明我们的调整有效。”干海宏自信地表示。

　　同时，干海宏面对创业潮的兴起，鼓励新四方的管理层干部自主创业，公司给予支持。这相当于扩大了新四方的连锁规模，同时降低了资金成本和管理风险。这一招也让新四方的稳健经营得以持续。

　　获奖感言

　　没有牺牲的行业，只有牺牲的企业。只要用心做，什么事情都能做好。“承包”了１０万甬城市民味蕾的新四方俨然成了宁波人的大食堂。做餐饮是世界上工种最细、最繁琐、最亲力亲为的事业，所以，我们应该尽职尽责，做宁波人的健康餐饮，成为宁波餐饮界的标杆。我经常会到现场去了解情况，指导工作，这对我来说是必须的。做饭和做企业之间有互通的地方，那就是只要用心做，什么事情都做得好。

　　记者 殷浩