■关注期末考

　　近日，宁波威斯汀大酒店、宁波凯洲皇冠假日大酒店等星级酒店的厨房变身成了“考场”，原来鄞州古林职业高级中学的烹饪班学生们在这里进行他们的期末考试。经过一个半月的现代学徒制培训，每一位同学用自已的作品迎接检验。学校为此专门组织了来自餐饮行业、学校、教育部门的专家作为评委，为这些学生测试打分。

　　“各位老师，中午好！我制作的这一道菜品是凯撒沙拉，主要原料有生菜、面包干、马鲛鱼等。先将原料切块放入容器，再放入盐、鸡精等调料，最主要是凯撒酱，最后再撒上芝麻，拌匀装盘。”13烹2班吕雪健同学清晰的表达赢得了评委们的一致好评。 

　　“这是煎牛排，就是将原料煎熟，再放入西兰花，煎土豆，装入盘子里！”“这位胖乎乎的翁同学，你明显有点小紧张，说的太简单了。虽然鲜嫩、多汁的牛排配上爽口的西兰花，味道好极了。可是新时代的大厨，不仅会做也要会说啊。多多加油吧！”评委也带着点小幽默。

　　一道道美味的菜肴，一位位制作者说出菜肴的做法，评委们边听边品尝佳肴，没有试卷，没有监考老师，更没有标准答案。据悉，随着古林职高烹饪专业现代学徒制的推进，学校注重多方位多角度培养、评价学生，调整课程、教材，推进烹饪专业建设。

　　麻万掌 俞琳益