学生的食品安全工作社会关注度高，为了让学生们吃得安全，吃得健康，东钱湖市场监管分局从食堂硬件改造、食品配送、餐饮“五常法”管理、科学饮食教育、饮食环境营造等方面入手，扎实推进“百万学生饮食放心工程”建设，促进了学校食品安全责任落实，学校食堂管理迈入了正规化轨道，学校食品安全保障水平大幅提升。

　　２０１４年，东钱湖完成１０所学校幼儿园食堂提升改造，共投入经费１４３万元。目前，全区学校幼儿园食堂《餐饮服务许可证》持证率１００％，设施设备、人员配备符合食品安全规范要求；学校食堂食品和食品原料可追溯率达到９０％，大宗品种（米、面、油、肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、调味品）可追溯率保持１００％，大宗食品原料配送或定点采购率达到７５％；全区学校食堂食品安全量化分级管理应量化率保持１００％，Ａ级食堂全面实现“五常法”管理，Ｂ级食堂“五常法”管理实施率达到８６％，已创建省级或市级餐饮服务食品安全示范学校６家。

　　而在改造之前，东钱湖个别学校幼儿园食堂的餐饮状况让人堪忧。执法人员与记者的交流过程中，说起了当地一所大型学校的食堂后厨。“第一次去检查学校的厨房，就像趟小河一样，厨房里工作人员都是穿套鞋，菜叶随地乱丢，工作人员动不动就一桶水倒下去冲地。”执法人员说，经过四五次的上门检查指导，现在学校食堂穿着布鞋就能走进去了，垃圾能做到定点倾倒，及时清理。“在另一家私立的幼儿园里，厨房状态更加糟糕。但经过执法人员近一个月的帮助指导，目前也达到了规范化操作要求。”

　　另外，该区还在９所学校、６所幼儿园食堂推进“阳光厨房”建设，目前这１５家校园食堂，师生随时可通过可视玻璃或视频对食品制作加工的全过程进行监督检查。

　　除了校园食堂，校园商店食品安全也是管控重点。严格商品准入制度，规范商品进货渠道，严把进货质量关，全面实施索证索票制度，建立食品类进货台账，杜绝“三无”、过期、变质等假冒伪劣商品，切实做到采购有监督，质量能保证，责任可追究。大力发展品牌超市校园直营店，积极鼓励学校商店加盟连锁经营，目前该区２所学校商店引进品牌超市，提前完成校园品牌超市全覆盖。开展校园及周边食品安全专项整治行动，周边２００米内无证无照等食品经营重点难点问题得到有效整治。

　　在加强监管的同时，学生食品安全知识宣传教育活动也同步推进。如举办食品安全宣传作品创作评比，开展学校食品安全管理骨干专项培训，每月一次食堂开放日邀请学生家长代表实地参观学校食堂等。多频次的活动，不但广大师生的食品安全知识有了扩充，其食品安全事故防范能力和应急处置能力也有了明显提高。

　　记者 周雁