５月１７日上午，由东南商报生活学会和鄞州下应街道联合举办的周日文化“一人食”课堂，在宁波志愿服务大篷车下应服务中心举行。本次活动特邀义工Ａｎｇｅｌａ教大家做韩式寿司。

　　做寿司首先要准备好４０℃左右温热的米饭。在煮饭时，大米和糯米的比例是１:１，这样煮出来的饭比较糯。同时，要在米饭中以５:１的比例加入白醋，使米饭更软。

　　寿司制作可以使用模具或者寿司专用的竹帘。在使用竹帘制作寿司时，先将米饭平铺在竹帘上压实，再根据自己口味加入火腿肠、肉松、泡菜等材料，最后利用竹帘将米饭与食材卷起来压紧即可成圆柱形，平均切块后即可完成寿司。

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　　孙肖 张晨雯