商报讯（记者 孙美星）６月又到了小龙虾最肥美的季节。昨天下午，第十五届中国盱眙龙虾节宁波站活动启动。随着盱眙龙虾的名气逐年上涨，正宗盱眙龙虾的价格也一年比一年贵，如今最贵的盱眙龙虾已经卖到１２元一只。

　　十几年里，小龙虾价格翻了好几倍

　　江苏盱眙是全国闻名的龙虾之都，目前盱眙县的小龙虾养殖面积超过２０万亩，年交易量超过１０万吨，交易额突破１５亿元，从业人员超过１０万人。不过随着盱眙龙虾名气大增的还有正宗盱眙龙虾的价格，今年盱眙龙虾的价格比去年上涨了１５％左右，质量最好的、个头在１．２～１．５两重的龙虾，每公斤售价达到100元。

　　“就是在盱眙当地，我们也很少吃，只有重要客人来了我们才点龙虾，点了自己还不吃，留给客人吃。”盱眙龙虾节宁波站新闻发言人吴坤说，如今在盱眙，一盘1.5公斤多的“盱眙十三香龙虾”，价格要３００～３５０元，按一盘小龙虾２６个左右算，每只虾至少要１２元。

　　旺季到来，价格较上月跌了一半

　　记者昨日走访市场了解到，随着上市量增大，眼下宁波市场普通小龙虾的价格明显下降。

　　“现在市场每天的小龙虾销量在３．５万公斤左右，销量比上月增长了３０％，价格也便宜了一半左右。”市水产批发市场淡水产交易区负责人徐经理介绍，在批发市场很少见到正宗的盱眙龙虾，小龙虾产地多来自安徽、湖北、江苏、江西等地。

　　随着上市量增加，小龙虾的价格变得亲民。如今，１两左右重的龙虾批发价格在１８元左右/５００克，１斤１５个左右的小龙虾，每公斤批发价在１０元左右。

　　更多吃法

　　“我看很多宁波朋友吃小龙虾时，把钳子也给丢了，这很可惜。”吴坤说，这个季节，小龙虾的一对大虾钳里都是活肉，可以咬开来尝一尝，味道不比蟹肉差。

　　“在盱眙最流行的吃法就是十三香龙虾，因为龙虾是凉性的，十三香龙虾的调料里的成分可以让龙虾变得性温。”吴坤说，在盱眙当地，十三香龙虾吃完了，大家都喜欢用虾汤来拌饭吃；和龙虾一起烧的青椒很入味，也可以当菜吃。

　　如何辨别是否新鲜

　　由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以不少餐馆的小龙虾都是事先做好了的。食客在吃小龙虾前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。死的小龙虾最好不要吃。

　　■小贴士