有人喜欢用香菜提味儿，有人却觉得香菜难吃得像肥皂泡。研究显示，这种现象与基因相关。

　　基因检测企业２３ａｎｄＭｅ询问大约５万人是否喜欢香菜的味道，然后比较好恶者的基因，结果发现，形容香菜的味道像肥皂泡的人都携带ＯＲ６Ａ２基因。这种基因对应的气味受体对醛类化学物质特别敏感，而这类化学物质正是香菜独特味道的根源。

　　研究还发现，另外一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因可能影响人对香菜的好恶。

　　据新华社