四月慢

早生华京

甬青3号

　　前几天，记者接到了一位马大嫂的热线“抱怨”———走了几个菜场，也没有买到从小吃得津津有味的本地青菜，放眼望去，更多的是价格偏高的日本品种，而且不容易煮软，不好吃。她很疑惑：咱们宁波青菜市场的老大难道是日本品种？

　　记者走访农田、菜市场，请教了农科院专家，发现宁波的“青菜界”是一个有故事、有传奇的“江湖”，现在谁是青菜界的带头大哥，还真不好说。

　　20年前 日本品种来势汹汹占领市场

　　让阿拉宁波人心心念念的本地青菜，最早种植的品种有“本地白大头”、“小棠菜”、“黑油冬”、“四月慢”、“五月蔓”、“矮抗青”等品种。这些品种多为常规品种，外观商品性一般，口感一般，但由于扎根本土，所以抗病性比较强。“小棠菜”、“黑油冬”等品种的种子，一般是农户们的自留种。

　　然而，一夜间江湖风云突变。１９９５年，日本武藏野种苗园株式会社培育出的杂种一代青梗小白菜品种来到宁波。日本品种以“早生华京”和“华冠”为主，不仅口感好，还是个不折不扣的“美人胚子”。

　　据宁波市农业科学研究院副院长王毓洪介绍，日本品种青菜一度成为宁波市场的主力军，它的口感好，老百姓都爱吃。尤其到了夏天，日本品种可占宁波市场的４０％~５０％。不过，日本品种的青菜，抗病性、耐湿性和耐抽薹性略差，而且价格也比较贵，“早生华京”的种子价格每斤要１７５元左右。

　　10年前 十年磨一剑，本地杂交青菜反攻

　　在日本品种成为江湖大佬的时候，也有一些青菜在暗自“修炼”。２００６年至今，我市自主选育的甬青系列小白菜品种开始大放异彩，目前主推“甬青３号”。这个系列以日本品种为“修炼”目标，终于练就了束腰性好、株型美观、菜头大的好身材。作为杂交一代，它的抗病性强，耐热、耐湿性也非常好，产量十分高。乍一看，几乎分不清它与日本品种的区别。“甬青３号”种子的价格比“早生京华”便宜些，在每斤在１２０元左右。

　　与此同时，近年来日本品种青菜的品质逐渐“跌落神坛”，而许多国内的蔬菜品种迎头赶上，其外观和口感与日本品种也十分相近。

　　“至于以前的本地常规品种青菜，由于它们的商品性较差，所以在市场上的比重越来越少，逐渐淡出江湖。”王毓洪说，取而代之的则是各种在产量、外形、口感上都占据优势的杂交品种。

　　如今 一片混战，英雄不问出处

　　记者随机购买了不同摊位上的小青菜。从外观上来看，能够明显分出青菜大小与茎叶饱满程度上的区别。在月湖菜场中，记者发现，有一种俗称“鸡毛菜”的小青菜，价格为每斤７元，这种青菜最小，叶片也比较稀疏。

　　记者还购买到另一种相对来说体型更加“强壮”的青菜，商贩只能确认这并不是本地品种的青菜，价格为每斤４元。此外，还有一些商贩声称自己在售的就是本地青菜，这些青菜茎叶比较均匀，茎部偏淡绿色，价格为每斤５~６元。

　　记者带着从市场买回来的青菜照片，请教了宁波市农业科学研究院的副院长王毓洪。他在仔细察看了照片后表示，这三种青菜既不是本地品种，也不是日本品种。“这三株的外观并不像日本品种那样美观，应该属于国产品种青菜。”他说。

　　针对菜场上品种如此繁多的青菜，是否有办法可以区分本地品种与日本品种呢？专注研究青菜多年的宁波市农业科学研究院的农艺师任锡亮认为，从外观上来看，菜场中的蔬菜愈来愈难以区分。“在培育新品种的时候，研究员们尽可能希望它们能向日本品种靠拢，甚至可以取代日本品种。所以，市面上那些青菜品类已经很难分清楚了。”

　　还有一部分青菜，虽然有本地品种的“血统”，但由于和其他品种进行过杂交，也不能将其归为本地品种的青菜。

　　任锡亮认为，不能通过外形大小来判断青菜的品种，因为大小取决于青菜的生长时间，采摘的时间不同，青菜的大小就不同。

　　所以针对马大嫂们的质疑，任锡亮表示她们进入了一个误区———她们认定的日本品种青菜，其真实“身份”极有可能是国产品种。见习记者 劳育聪