随着生活质量的提高，我们不但要“吃得饱”还要“吃得好”，大米作为传统主食，也因此越来越受到国人的重视。

　　东南商报记者在一次次深入贵州助学、造桥的公益行动中，偶然发现黔西南一个名为木咱镇的小镇里，在云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡上，出产有一种口感绝佳的大米———“满口香”大米。

　　1 米饭松软，试吃市民连连称赞

　　昨天，东南商报组织了１０名宁波市民在宁波常乐缘体验店品尝了这种大米。

　　米饭煮好后，掀开电饭煲的刹那，一股天然的谷物清香扑鼻而来，沁人心脾。米粒颗颗细长、分明，米饭松软，散发着一股田间的稻谷清香，试吃市民连连称赞。

　　宁波一家外贸企业负责人陆卫军说：“这米饭吃到嘴里满口留香，光吃米饭不吃菜都行。”

　　市民张小姐说：“这饭十分松软，且不会粘成一团，即便凉了也不会变硬。软而不粘，冷也不硬，挺好的。”

　　浙江商业技师学院副院长、宁波市中式烹调师国家职业技能鉴定所所长严祥和试吃后，用颇为专业的眼光点评道，“米粒细长，外观上与泰国香米有几分相似，但香味更清淡。”

　　市民黄振则从另一个角度作出了独到点评：“近几年，商报搭建了这么一个好援助贵州的慈善平台，带领大家一起积极参与。这次商报还挖掘贵州当地的特产，把一些好东西带到我们沿海城市来，帮助当地农民打开销路。这也是一种援助当地贵州百姓的方式，而且可给当地百姓带来持久的收益。所以，我们买米也算是一种善心义举。”

　　2 生长期散发香气，是当地特产

　　木咱镇位于安龙县西南部，处于云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡上。其地势西高东低，中部平缓，土质肥沃，平均海拔高度１２００米，全年平均气温１６．４℃，降水量１２５３毫米，气候温和多雨，光热资源充足，温度适宜，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，雨旱季节分明，很适宜农作物的生长。

　　“木咱万亩大坝”属贵州省省级基本农田保护区，木咱镇被誉为安龙县“四大粮仓”之首，２００５年被贵州省农业厅命名为全省无公害优质稻生产基地。

　　当地人自豪地表示，“满口香”大米“很

　　娇气”，生长环境在海拔１２００米左右，而且需要光照充足、水源充沛、土地肥沃，而“木咱万亩大坝”满足了以上所有条件，因此，可以说“满口香”大米是木咱镇一带的特产。

　　据介绍，“木咱万亩大坝”有水田８０００多亩。１９９８年“满口香”优质稻在当地成功引种后，农户种植积极性高涨，到２００３年、２００４年鼎盛时期，全镇种植“满口香”七八千多亩。“满口香”还曾获得过国家农业部“无公害优质农产品”称号。

　　当地农业部门工作人员付先生说，“满口香”具有天然香味，从苗期到开花结实的全生育期，植株都散发着淡淡清香，尤其在抽穗扬花期，老远就能闻到独特的香味。

　　２００１年经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心测定，“满口香”的糙米率、精米率、整精米率、粒长、碱消值、胶稠度、蛋白质含量七项指标达优质米一级标准，特别是蛋白质含量高，达９．６％，比国家相关标准高２０％。

　　3 种植规模急剧缩小，或成“稀缺资源”

　　而目前“满口香”水稻的种植规模和总产量却急转直下，当前“满口香”水稻在当地种植面积只剩１０００多亩，只有１０多年前鼎盛时期的八分之一。

　　“‘满口香’虽然质量很好，但产量不高，稻谷亩产只有七八百斤，仅为普通大米的一半。近几年，‘满口香’在我们当地仅仅作为馈赠礼品进行销售，而对外的销路却一直没有打开。”当地农业部门负责人李先生说，“销量少，规模上不去，加工企业总体利润受到影响，因此，稻谷的收购价格一直上不去，仅比普通稻谷略高一点。农户种植积极性大受打击，种植规模骤减。”

　　李先生不无担忧地说，照此下去，原本可以作为家常便饭的“满口香”大米也许将成为一种稀缺资源。为了留住这优质的“满口香”大米，提升黔西南木咱小镇农户的种植积极性，东南商报决定为宁波市民和木咱小镇的农户搭建一个平台，将农户的“满口香”大米推荐给宁波市民。小欣／文