美国哈佛大学医学院研究人员说，绿叶菜不但营养丰富，还能预防青光眼呢！研究人员跟踪调查了６万多名女性和４万多名男性的眼睛健康状况。这些人年龄在４０岁以上，调查初始时均无青光眼。调查期间，有１４８３人患上开角型青光眼。

　　研究人员调查这些人的饮食习惯后发现，喜欢吃羽衣甘蓝、卷心菜、菠菜等绿叶菜的人，患开角型青光眼的几率比一般人低两至三成。

　　研究人员在《美国医学会杂志·眼科学卷》月刊上发表文章说，绿叶蔬菜富含硝酸盐，硝酸盐有利血液循环。而青光眼正是眼压过高、眼部血液循环受阻导致的。绿叶菜是人体摄入硝酸盐的主要来源，人体所需的硝酸盐中，约八成来自绿叶蔬菜。这下，又有一个理由让你大口吃青菜了。

　　据新华社