蓬蘽

掌叶覆盆子

山莓果（林海伦供图）

　　今天要跟大伙儿说一件“鸟口夺食”的事儿：

　　转眼临近５月，山间的野草莓开始陆续转红，摘一把往嘴里送，红色的浆汁裹挟着野果特有的清甜和鲜味，冲击味蕾。

　　只是，每年野草莓成熟季，不少鸟雀和虫子也会“赶来”分享，所以准备好“狭路相逢勇者胜”了吗？记者 石承承 

　　“请问尊姓大名？”

　　野草莓这个名字，叫起来略显尴尬，既不够专业，又不够通俗。

　　市植物专家林海伦说，野草莓的植物学学名叫做“悬钩子”或“覆盆子”，属于蔷薇科悬钩子属植物。

　　而对我们大多数普通人来说，更喜欢称呼野草莓为“嘎公”、“苗子”、“阿公公”、“念佛珠珠”、“高粱泡”、“插田泡”等，举不胜举。

　　野草莓会有那么多名字，除了因为各地方言不同，很重要的一个原因是这实在是一个太过庞大的“家族”。

　　林海伦说，悬钩子属植物在全国都有分布，其中长江流域以南的种类最为丰富，品种也最多，浙江地区就多达４０余种，仅宁波山野间就有２５种。

　　虽然同属一个“家族”，但每个“家族成员”间还是有所区别的，这也在一定程度上决定了它们名字的不同。

　　最常见、分布最广的野草莓叫蓬蘽，多生长在低山的路边或荒田草坡，果实相对较大，属于野草莓中的“Ｌ”号。

　　山莓的植株比蓬蘽要高一些，多分布在山区的林缘或灌木丛中，但果实个头相对较小。

　　至于掌叶覆盆子，叶子呈手掌状分裂，枝干长有倒刺，多分布在一定海拔高度的山上。

　　此外，宁波山野间比较常见的野草莓还有空心泡、红腺悬钩子、光果悬钩子、茅莓、插田泡、高粱泡、寒莓等。

　　因为“家族”太过庞大，内部出现了一些分化现象。像蓬蘽、山莓的果实，现在就可以吃；掌叶覆盆子则要晚一个月；至于高粱泡和寒莓，要等到秋天才结果。

　　有“恶名”却无恶味

　　野草莓陆续成熟，看到红彤彤那么一大片，是不是有种食欲大振的感觉？那么，野草莓的口感是否真的像它们的外表那般诱人呢？

　　好不好吃，要吃过才知道，不过也可以给大伙儿一些建议：

　　蓬蘽的口感比较甜，也比较软，适合一口气摘下十几颗，放在一起吃下去，满颊清香。

　　蓬蘽的果肉中间有空心，又长在野外，难免有“调皮”的虫子钻到果肉里，所以在吃之前，最好检查一下。

　　和蓬蘽相比，山莓的个头比较小，口味偏酸甜，口感有些硬。

　　味道最好的恐怕要数掌叶覆盆子了，成熟的果实甜中带鲜，堪称野草莓中的极品。尽管它的成熟期要比蓬蘽和山莓晚近一个月，但美味当前，这点等待也算不得什么。

　　“现在已经有人工栽种掌叶覆盆子了，相信用不了多久，我们就能像摘樱桃一样去果园里体验边摘边吃的乐趣。”林海伦说。

　　山野间，还有一种跟蓬蘽、山莓、掌叶覆盆子长得的很像，甚至连名字也很相似的果实也在此时结果，叫做蛇莓。

　　蛇莓一般长在田边或河边。民间有种说法：蛇莓有毒，不能食用。

　　“这是误解，蛇莓本身是无毒的。”林海伦纠正说，只是它的味道不好，淡而无味。

　　之所以取个“蛇莓”的名字，多半是因为它是草本植物，呈匍匐状生长，跟蛇的爬行有些相似。而这也是它跟野草莓最大的区别，野草莓属木本植物，也可称为“树莓”。

　　上山寻“莓”，有一点要特别提醒大家，野草莓的果实大多没有果皮包裹，常常成为鸟类、蜗牛的食物，如果看到果实的表面有被啃咬的痕迹，就不要采食了。

　　至于那些长在路边、农田或附近有人工栽培等环境的野草莓，不排除沾染到农药的可能性，大家也尽量不要食用。

　　还有哪些野果待采摘？

　　除了野草莓，眼下山野间还有哪些果实“初长成”？

　　有一种小果实，红色，呈长圆形，表面布满了细小的白色斑点。林海伦说，这是胡颓子科的木半夏，宁波人俗称“判楂”。

　　顾名思义，半夏即春季的意思，这也表示木半夏是一种在春夏之交成熟的果实。

　　胡颓子科的野果在宁波分布约有六七种，比较有名的除了木半夏，还有胡颓子。“这类植物的生长习性比较奇特，花期是在每年９～１２月，果实则于每年４～６月成熟。”林海伦说。

　　和野草莓相比，胡颓子科果实的酸味更加明显，常常是酸中带甜。

　　除此之外，山间现在能见到的果实还有野樱桃、野桑葚等，“等到５月下旬，小构树果也将成熟。”林海伦说。

　　这些野果看似不起眼，其中有不少都是中药材。

　　就拿掌叶覆盆子来说，就是一味名贵的中药材，具有益肾壮阳、养肝明目的功效。一般在其成熟前，还是青果的时候，山间的农民就会将其采收。

　　胡颓子也“浑身是宝”，果实具有止咳平喘的作用，根和叶也均能入药。