阳光帅气的ｄｂ ｃｏｆｆｅｅ店主。

　　商报官方微信本月的“帅哥店主”征集活动，让西餐店店主皮特等一批在甬城创业的帅哥们不经意间成了“网红”，一下子涨了不少粉丝。

　　他们年轻有为，阳光帅气，对事业拥有热情，也有意于对传统的商业模式作出一定程度的改善。

　　“我们基本上都是在做餐饮。”谈及明天将在南苑饭店举行的小微企业融资洽谈会，帅哥店主彼特说，像他这样准备开连锁的，融资的需求始终是存在的。他更关心，银行能为他们提供什么样的融资服务。

　　准备开连锁：有期望也有担心

　　把自己定位成“双子座伪文艺大叔”的皮特在和义大道１８４４广场经营一家美式西餐店Ｊｕｌｉａｎ（朱莉安），约半年有余。这家店面向姚江，拥有大面积的落地窗，满眼绿色，视野极好。

　　“帅哥店主”推荐活动刚过的一个周末，在店里促销活动和“粉丝经济”的双重带动，他接了６００多单生意，营业额相当可观。

　　Ｊｕｌｉａｎ是皮特独自经营的一家餐饮店。７０多万元的年租金，与前期装修种种加起来也花了４００多万元。“无论是扩大规模，规范化经营，还是走连锁的路，都离不开资金的支持”。

　　但皮特心里知道，一直以来，餐饮业融资并不容易：欠缺抵押物、欠缺稳定性、单户贷款金额小等等。相比而言，银行可能会更青睐有实物资产的，有爆发性增长可能的实业或ＩＴ。

　　“以往银行很少有融资产品是适合餐饮业的。”皮特说起需求，他希望融资能在２００万元到３００万元之间，以达到他开两三家分店、与建立中央厨房的目的；除了利率，还款方式也是他关心的：“比起我的需求，我更在乎银行能够给什么。”

　　小本经营：有兴趣但缺乏了解

　　久川居酒屋在鄞州区锦寓路转角开了小半年。在店主周楷珀心中，居酒屋应该是小型的、一小时供两三桌同时用餐、有四五家分店、充满人情味的……

　　这一想法来自他在天津读大学时的一段经历。“一般来说，我们对餐饮业的印象非常单一。服务员上完菜就完了，互相不发生任何关联。但天津那家，店家与顾客之间的人情流动有点像老街转角的生煎店”，让周楷珀十分留恋。

　　２０１４年毕业后，他回到宁波，招呼两三个朋友一起，筹集４０万元启动资金，开起了自己的居酒屋。店面选址在鄞州万达边的角落，闹中取静，难得的是年租金只需３万元。

　　好的日料并不便宜，周楷珀努力在保证食材新鲜之余给出相对合理的定价。因为租金便宜，人工有限，店里一天只需做到千元以上的营业额就能收回成本。他考虑在不久的将来，再开四五家小分店，然后再做一家大的。“目前资金压力不大，但以后会和银行打交道。因为对银行方面也不是很了解，有兴趣去看一下，是不是有适合自己的项目”。

　　除了居酒屋外，周楷珀还经营着一家装修公司。“这附近有好几个住宅区，多数房龄在十年以上，可能会有一部分人考虑换房”。这些人便是他潜在的客户资源。

　　南部商务区ｄｂ ｃｏｆｆｅｅ店主张恒也表达了相仿的意思，咖啡烘焙店相对规模比较小，投入也不大，比起银行融资，他更希望同小范围的投资人联络，在新业态上有所拓展。比如除了卖咖啡外，还可以参与咖啡产品制作，办咖啡师培训、烘焙课堂等工作室。“这些可能暂时涉及不到融资层面，但若有这方面的洽谈会，我很愿意去听一听”。

　　记者 顾嘉懿