丁丁麻辣烫从最开始的一家２０平方米的夫妻店发展至今天全城９家连锁店，前段时间更是在杭州开了第一家丁丁麻辣烫，“麻辣烫界的ＬＶ”这一称号深入人心。

　　“换了三把刀”

　　丁丁老板大名丁曙勇，人称丁哥。丁哥把自己近３０年的工作经历归纳为“换了三把刀”。

　　丁哥是学美术出身的，毕业后从事了一段时间美术相关的工作，是谓第一把刀———美工刀。

　　19９２年，丁哥开始杀猪卖猪肉的生意，是谓第二把刀———杀猪刀。

　　随着时间的推移，丁哥开始感到迷茫，“难道我就在菜场杀一辈子的猪，卖一辈子的肉吗？”于是，在朋友的建议下开了第一家丁丁麻辣烫，是谓第三把刀———菜刀。

　　微博打响知名度

　　丁丁麻辣烫的第一家店开在江北的广厦怡庭，当时只是一家２０平方米的夫妻店。丁哥一边研究，一边向客人请教，逐渐形成了丁丁麻辣烫的独特口味。

　　两年后，丁丁麻辣烫开始转移阵地，第二家店开在了青林湾。那时刚好兴起微博，时尚的丁哥也赶了这个潮流，开通了自己的微博，在微博上晒店内的美食，与顾客互动，逐渐打响了自己的知名度，培养了一批忠实粉丝。恰逢宁波市旅游局评选宁波十大小吃，丁丁麻辣烫赫然在列，从那时起，便开始确立了丁丁麻辣烫行业标杆的地位。

　　通讯员 丁洁青