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黄酒棒冰。记者 谢昭艳 摄 |
今夏,时不时听到朋友说起黄酒棒冰,黄酒棒冰成了冷饮界当仁不让的新晋“网红”,不过记者在超市并未看到有售。
记者 谢昭艳
不到1个月卖出4万多支
根据朋友提供的线索,记者在鄞州区的一家水果店买到了传说中的黄酒棒冰。只见金黄色的外包装上标着主要成分:黄酒、糯米饭、奶制品、水等。咬一口,的确有一股淡淡的黄酒香味,口味清爽,又很有嚼劲。
这种朋友圈里爆红的冷饮,在寻常超市却很难看到。记者联系了黄酒棒冰在宁波的代理商杨先生。他告诉记者,一个月不到,黄酒棒冰在宁波已售出1000多箱,每箱40支,主要通过消费者的口碑和微信销售。
记者在网上搜索后发现,黄酒棒冰是由绍兴中国黄酒博物馆出品的。记者电话联系了博物馆营销部部长赵旭东。赵先生告诉记者,黄酒棒冰是古越龙山旗下的产品,目前在绍兴非常火爆,在宁波销售量也很大。
吃后开车会不会成酒驾
炎炎夏日,吃一根黄酒棒冰非常解暑,不过吃了开车会成酒驾呢?对于这个疑问,赵旭东解释,黄酒只占棒冰的1%左右,吃完后酒味马上就会散去。
赵旭东说,他们做过一个试验,吃完黄酒棒冰后,马上对着酒精测试仪吹气,结果仪器上显示的是“44mg/100ml,饮酒驾驶”,而过了5分钟左右再吹气,仪器显示已经为“零”。
对此,专业人士解释,测试仪器是根据口腔内呼出的酒气来判断的,刚刚吃完黄酒棒冰,口腔内仍暂留酒气,这跟刚刚吃了醉方霉豆腐是一个道理。因此吃了黄酒棒冰,应该休息5分钟后再开车。
生产工艺并不复杂
昨天,记者在淘宝上输入“黄酒棒冰”,发现有好几个生产厂家。查看消费者的评价,多数表示黄酒味不重,糯糯的,奶味较足。
赵旭东告诉记者,做黄酒棒冰的工艺并不复杂,只是在奶制品和水以外,多了黄酒和糯米饭,难就难在品质和口感稳定性的把控上。据他了解,现在已有冷饮企业在生产黄酒棒冰,而中国黄酒博物馆监制的都是古越龙山专供的。
传统特产成为“网红”
黄酒通常冬季饮用,现在做成棒冰后却成了夏季的宠儿。赵旭东告诉记者:“黄酒冰着喝,味道会更好。这是近年来绍兴黄酒业倡导夏天喝黄酒的一句宣传语,受此启发,我们萌发生产黄酒棒冰的创意。”
赵旭东说,黄酒棒冰的研制始于去年春天,主旨是对传统黄酒产业进行文创产品开发,当时推出的文创产品有黄酒棒冰、黄酒奶茶、乌篷醉酒模型、绍兴花雕挂件、酒坛冰箱贴等,目的是让游客在中国黄酒博物馆旅游时进行二次消费。
今年4月,黄酒棒冰的销售正式开始,率先在黄酒博物馆开卖。有游客在逛黄酒博物馆时,买了一支黄酒棒冰尝鲜,写了一篇文章发到网上,就这样,黄酒棒冰开始“发酵”,从互联网一直到微信,直到被刷屏。
而一同推出的另外几个文创产品,乌篷醉酒模型、花雕酒坛冰箱贴等,依然不温不火地躺在柜台里,鲜有人问津。
为什么火的只是黄酒棒冰?赵旭东认为,这是一种“网红”经济的产物,人们对传统食品的更新怀有好奇心,从而引发品尝欲。
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