夏秋季温度较高、湿度较大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，容易引发食源性疾病。为防范食品安全事件的发生，确保公众饮食安全，宁波市市场监督管理局提醒广大市民注意餐饮安全八大事项。

　　通讯员 宣文/文

　　漫 画 章丽珍

　　一、外出就餐应选择持有有效餐饮服务许可证（或食品经营许可证）和营业执照的饭店就餐，不吃无证摊贩销售的食品。建议选择餐饮安全量化等级较高的饭店就餐。

　　二、切勿暴食暴饮，不食用感官性状异常的食品，除生食海产品外的食品要烧熟煮透后方可食用。

　　三、严防食用野蘑菇中毒。不得私自采摘和购买不明性状的野蘑菇食用，严防食用野蘑菇导致的中毒及死亡事故。

　　四、严防食用豆角中毒。豆角宜炖食，炒食不要贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。

　　五、严防食用凉拌熟肉及制品导致的食物中毒。隔夜肉食要煮熟煮透方可食用。

　　六、家庭宴请应按照勤俭节约的原则，尽量减少宴请人数，食材以熟食为主。

　　七、家庭食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。

　　八、当在外就餐出现不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品安全投诉举报电话１２３３１。

　　■海鲜类饮食安全提示

　　一、食用海鲜一定要注意新鲜。不新鲜的海鲜（特别是贝类）带菌量较高，产生的毒素对人体健康有很大威胁。

　　二、海鲜最好不要生食。生海鲜中可能含有细菌和寄生虫卵，未经高温烹调，很难完全杀死，因此生吃海鲜一定要慎重，特别是外地游客，切记慎食。

　　三、食用海鲜最好不要喝冰啤酒，而且２小时之内不要喝冷饮、吃冰西瓜或下海游泳等。

　　四、食用海鲜请佐醋。常见的副溶血性弧菌对酸敏感，在普通食醋中１~３分钟即死亡。