是否有毒专家意见不统一

　　《第一时间》栏目近日在山西太原调查，在一家店铺里，发现放在最上面的雪糕，有几根已经融化了。

　　于是，该栏目记者采访了太原人民医院营养科副主任董桂花。该专家表示：如果雪糕或冰激凌达不到要求的储存温度，就会引起一些结构的变化，形状也会发生一些变化。有些雪糕经过融化以后再重新冻住，会产生一些对身体有害的物质，比如说可溶性毒蛋白、胺类等等。

　　此话一出，立马引起一些食品及营养领域专家的质疑。

　　比如美国普度大学食品工程博士云无心就表示：“这完全超出了我的认知，请问各位营养学界的大咖：你们的教科书或专业文献里有这种说法吗？如果有的话，有没有哪位能发给我学习一下？”

　　市场上这种雪糕确实不少

　　昨天，记者走访了市区几家便利店，发现这样的雪糕确实不少。

　　这种溶化后又冻住了的雪糕能不能在市场上销售？记者采访了市市场监管局相关负责人。该负责人表示，一般情况下，市场监管部门主要是对产品的质量进行监督，如果抽检出有质量问题或者相关指标不达标，肯定是不能销售的。

　　吃雪糕每天不要超过３支

　　那么吃雪糕到底有哪些讲究呢？记者采访了宁波市第二医院营养科主任徐斌斌。

　　据徐斌斌介绍，雪糕中的添加剂原料多是化学成分，大多数雪糕的添加物中含有一定的反式脂肪酸，过量食用会伤害肝脏和肾脏，尤其对少年儿童的身体影响较大。

　　“反式脂肪酸的危害已为大家所熟知，夏季解暑不要过度依赖冰激凌和雪糕。”徐斌斌说，每天的食用量最好控制在２００ｇ以下，一般不要超过３支雪糕。“家庭用的冰箱最低温度通常只能达到－１８℃，加上经常开关冰箱门，根本达不到厂家严格的贮存要求。所以，买回来的雪糕、冰激凌最好一周内吃完。”

　　还有一点尤其要注意的是，冰激凌融化后容易滋生细菌，所以融化后不要再放回冰箱贮存。

　　记者 朱锦华