近日，记者看到有两位好友在微信里晒出美食图。经过打听，在奉化尚田镇杨家堰村南山茶场，藏着一家农家饭店———奉茶山庄，除了冬笋、高山蔬菜等山货，还常年供应茶树鸡和茶香猪。听说，这些鸡和猪天天吃绿茶，因此肉质细嫩，还带有特殊的肉香。记者打听到地址后，近日和三位吃货朋友一起，打开导航轻松找到了这家饭店。

　　肉质鲜美，口感很好

　　南山茶厂位于海拔５００米的山上，距离奉化大桥半小时车程。沿途植被茂盛，到了山上，空气清新，饭店就开在南山茶场内。

　　根据吃货朋友的指点，我们点了茶树鸡、茶香猪以及冬笋、萝卜、青菜等。

　　尽管不是双休日，吃客却也不少。点单时，被告知茶树鸡可以白斩也可以炖煮，而茶香猪则可以红烧也可以白切，吃货们讨论后，决定点白斩茶树鸡和红烧茶香猪。

　　一会儿工夫，白斩茶树鸡就端了上来。鸡皮颜色较白，薄薄的，皮下脂肪也不厚，而鸡胸肉看上去滋润而不干，且纹理细腻。品尝后，大家觉得鸡皮细嫩而不油腻，非常鲜美；鸡腿、鸡胸肉质细腻紧实又不柴，肉香味和鲜味俱全，口感非常好。

　　品完茶树鸡，红烧茶香猪也端了上来。红烧肉酱色厚重，上面撒了一把葱花，非常诱人。仔细观察，这盘红烧肉，肥瘦得当，猪皮比较薄，脂肪层不厚，看上去煮得很入味。尝了一口，味道很正，丝毫不带膻味。而另一位吃货的点评是，肥瘦相间，肉香味留在唇齿。

　　除了这些招牌菜，这里的萝卜、冬笋等蔬菜也非常美味。

　　山上放养，天天喂绿茶末

　　据这家店的老板介绍，这些鸡和猪都是放养的，每天都吃绿茶末。鸡平时就放养在茶园里，在茶树下刨食，喂的是米糠、小麦和绿茶末，放养时间一般七八个月。茶香猪放养在山上圈出的１００亩山林中，有１５０头左右，养殖时间一年左右，吃的也是米糠等传统饲料。给鸡、猪添喂茶叶末，他是从日本的农业杂志上了解到的。用这种方法喂养猪，猪肉中的腥味大幅度减少，而维生素Ｃ的含量明显提高。依靠茶场得天独厚的优越环境，和丰富的绿茶资源，茶树鸡和茶香猪很受食客的认可。而烹饪方法尽量采用农家的传统方法，保持食物的原汁原味，白斩鸡和白切肉都非常受欢迎。有些顾客的反馈意见是，现在白切猪肉很少吃到，而口味这么纯真的更是难得。

　　记者 谢昭艳