记者昨天了解到，截至前天下午，市蔬菜批发市场今年进场交易的蔬菜量为94.5万吨，比去年增加1.56%；交易均价为1.79元/千克，同比下降7.8%；交易品种120种。成交量最大的是青菜，其次为青椒、土豆、西红柿、青瓜等。

　　青菜交易量位居第一

　　昨天上午，记者走访时了解到，在各生鲜超市和菜市场，各个蔬菜摊位上，青菜是必备货品。

　　记者在张斌桥菜市场看到，青菜的品种不少于５种。在一个自产自销摊位，摊主告诉记者：“我家在鄞州云龙有种植基地，冬天青菜都是露天种植，吃起来很软还带点甜味。最近天气晴好，每天可以收割很多，价格也比较便宜。青菜一年到头都有供应，顾客如果看不到青菜，就会唠叨。”

　　一位正在买菜的顾客说：“的确如此，很多消费者说‘买菜’，往往就是指‘买青菜’，而且青菜的季节性特点不明显，一年四季都会购买。”

　　市蔬菜批发市场负责人告诉记者，宁波消费者对青菜情有独钟，如果看到市场上青菜供应量减少，就会感慨“没菜吃”。为了保证青菜供应，除了本地基地种植，还会去江苏等地采购。从批发市场的交易量来看，青菜的交易量达到１３．３８万吨。

　　10种蔬菜交易量占总量一半多

　　根据蔬菜批发市场提供的数据，今年青椒的交易量位居第二，达１１．３９万吨。对此，华润万家江东店店长表示，青椒一年四季都有供应，可以和多种菜品搭配，用途很广，顾客一次性购买的数量不大，但购买很频繁。而且，这也和宁波人的口味变化有关系。最近几年，辣椒类蔬菜的销量一直很大，这和川菜的流行有关。

　　排在第三名的是土豆，交易量达８．４２万吨，这也是近年来消费量较大的品种。这是因为土豆储存、运输都比较方便，供应市场的时间又长。这三种蔬菜的交易量占到总交易量的三分之一。

　　而排在其后的依次是西红柿、青瓜、蒜苗、卷心菜、大白菜、茄子和冬瓜。这１０种蔬菜的交易量超过总量的一半。

　　土豆、青椒、青菜交易量一直靠前

　　根据市蔬菜批发市场提供的信息，２０１４年，宁波人共吃掉９０万吨蔬菜，吃得最多的１０个品种依次为土豆、青椒、西红柿、青瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗和大白菜；２０１５年，宁波人共吃掉蔬菜９３．３万吨。吃得最多的１０个品种依次为辣椒（含青椒、灯椒和尖椒）、土豆、青菜、西红柿、黄瓜、茄子、卷心菜、大白菜、冬瓜和玉米。

　　对于今年青菜勇夺“冠军”，蔬菜批发市场负责人认为，这和宁波人的口味有关，同时也和蔬菜的供应、采购有关，青菜因为保鲜难度较大，以前多数依靠本地种植，如果受到气候影响，产量变化较大，而现在青菜可以通过省外调运，供应量更稳定，因此交易量明显放大。记者 谢昭艳