2016年，海曙区食安办在流通环节共组织开展了200批次风险监测抽检，抽样场所涵盖超市、农贸市场及水产品专卖店等，抽样食品集中在水产品，其中具体类别包括淡水鱼类、淡水虾类、淡水蟹类、淡水贝类、其他淡水动物、水产制品、海水鱼类、海水虾类、海水蟹类、海水贝类、其他海水动植物等11类。检测结果显示，共发现不合格食品6批次，总体合格率为97%。

    超市合格率相对较低

    从抽检结果来看，水产品专卖店合格率为100%，而超市相对较低，为94.5%。

    从品类来看，不合格产品主要集中在淡水鱼类、其他淡水动物、水产制品以及其他海水动植物这四类。其中其他淡水动物合格率相对最低，为91.7%。

    从按样品包装形态分析，散装水产品的合格率为98.3%，高于预包装水产品的89.3%。

    散装食品以生鲜为主，较易出现兽药残留等食品安全问题；而预包装食品因其产业加工链长，涉及的添加剂多，且以即食类食品为主，对微生物、添加剂、质量品质要求都较高，直接关系到消费者的食品安全。

    地产水产品

    合格率相对较低

    检测结果显示，产地为宁波的水产品合格率相对较低，为96.6%，省内除宁波外及省外产品合格率均为100%，但是由于其抽检批次较少，数据结果不具有代表性。

    从不合格因素分析，其中抽检的6批次不合格样品中，不合格项目主要是兽药残留及理化指标占66%，而这其中理化指标的不合格项目主要为蛋白质。

    另外，此次监督抽检中还发现一些食品的个别指标数值异常突出，例如虾潺等多个样品中甲醛实测数据高，但鉴于样品本身含有本底值，检测机构无法对其进行判定，故不做不合格处理。

    记  者 毛雷君

    通讯员 章旭敏