摊主在现场包粽子。

    “端午节，最想念的还是糯米碱水粽。”这几天，大家都开始采购端午美食，而老底子的碱水粽，价格实在，人气也最为旺。

    近日，记者走访时了解到，现包现卖的粽子很受消费者青睐，特别是传统的碱水粽最有人气。

    昨日上午，在张斌桥菜市场内，记者看到不少售卖点心的摊位摆出了粽子。而一家现包现卖的小店铺，买主较多。店铺前放了两大盆粽子，一个圆桶里正在煮，摊主在做生意的间隙，顺手包几个。

    摊主大姐说，她每天现包现卖，一天可以卖出2桶，约160只，以往端午前两三天，一天可以卖出5桶，共有400只。因为是现包现卖，只够零售，有时顾客想预订，数量多的话，都不敢接单，根本忙不过来。

    摊主说，她一般是上午包裹，然后用大桶煮上一天一夜。这样粽子煮得非常糯，散发出特有的碱水香和箬叶香。

    至于价格，摊主大姐坦言：“因为粽子个头有大小，都是按分量称的，平时14元/公斤，最近已经涨到了16元/公斤。”

    现在粽子花色品种很多，包括肉馅、果脯馅等，而她只卖碱水粽和豇豆粽，都是宁波人喜欢的老底子粽子。她说，卖了十多年的粽子，顾客最喜欢的还是简简单单的老味道。

    记者看到，这家店用的都是老底子材料，糯米、碱水、箬叶，煮久了就会散发出特有的香味。一位来购买粽子的顾客说，他在这家店已经买了五六年的粽子，粽子煮得非常糯，碱水添加适量，相当不错。

    记者看到，同样现包现卖的厦门粽子卖得也很不错。这小店铺前挂满了一串串的粽子，厦门粽子个头普遍较小。说起和本地粽子的区别，老板娘解释：“比宁波本地粽子含水量多，吃起来更软滑，而且里面的料理很多，包括肉、香菇等。这几天粽子生意好，每天晚上都要忙到深夜。”

    记者在菜市场看到，包粽子用的糯米、豆子、箬叶等都可以买到。一家卖干货的摊主说：“箬叶平时不卖的，端午前自己包粽子的顾客较多，因此特地去进货。这几天有些顾客一次性要买好几把箬叶，说是包好后送给亲友。”而正在购买箬叶的一位女士说：“自己包粽子很有节日气氛，吃起来也更放心。”

    记者 谢昭艳 文/摄