“Thank u mom”来福士店一角。

    “下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”这句韩国偶像剧《来自星星的你》里的台词，被很多商家用来当广告词。两年前，随着该剧的热播，不少韩式炸鸡店也来甬开店。其中有一家号称韩国本土著名的炸鸡企业“Thank u mom”，就在宁波开了3家分店。

    然而上月底，“Thank u mom”印象城店关闭了，另外两家店人气也大不如前。曾经火爆的韩式炸鸡处境尴尬。

    “Thank u mom”印象城店关门了

    近日，顾小姐向记者透露，“Thank u mom”印象城店关门了。她曾经是该店的忠实顾客，有段时间，每天下午必须要点该店的外卖，炸鸡加啤酒是标配。

    “听说后来生意不太好，就关门了。还有点遗憾，只好去寻找新欢了。”顾小姐说。

    作为一个号称“不用油做的炸鸡”，“Thank u mom”可谓火极一时。据说厦门之前也有一家“Thank u mom”，每天只接100单。宁波的“Thank u mom”之前也很火爆，有网友回忆了当时该店开业的情形：“人气确实很高，环境也不错，餐厅里面装饰了很多绿植。”

    至于店里卖的食物，该网友印象挺深：“我最喜欢店里的原味炸鸡和香辣炸鸡，外焦里嫩，超级好吃。炸鸡分有骨和无骨之分，这也方便了不爱咬骨头的伙伴。还有香辣年糕，虽然没有正宗的韩国料理店的年糕好吃，但也是每次必点。”

    昨天，记者来到印象城三楼，“Thank u mom”曾经所在地，看到这里已经更换了门面，变成了Mr black yellow，虽然同样也是快餐，不过主要是卖美式汉堡和薯条。

    据该店的服务员说，他们是本月才开业的，和之前的店是同一个老板，“做餐饮也是常做常新，什么火就卖什么。”服务员说。

    现在的炸鸡没以前好卖了

    记者了解到，目前“Thank u mom”在宁波还有两家店，分别位于鄞州万达和江北来福士。

    记者下午来到来福士的“Thank u mom”，店里的客人并不多。

    店家在侧门醒目处贴了“炸鸡+啤酒”的标准组合宣传画。店里的收银台类似肯德基、麦当劳的。

    店里的工作人员介绍，“Thank u mom”的炸鸡，是用德国引进的无油烤箱做出来的，不用一滴油。该店的镇店之宝是一台价值数万元的无油炸炉，启动后形成恒温对流热风，把热力传导给炉内经过秘方腌渍的鸡肉，无需用油，就有类似“油炸”及“烧烤”的香脆口感。

    “现在生意确实不如以前了。顾客的新鲜感一过，就想换口味了。”该店工作人员说。

    风靡的背后存投资隐忧

    记者在大众点评网输入“啤酒炸鸡”，出来60多条信息。据一位目前还在经营韩式炸鸡店的老板介绍，一年前这个数字要翻两倍。

    宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞表示，韩式炸鸡店两年前之所以能够得到快速发展，是因为这类店面规模属于轻量级，经营面积要求不大，员工数量也相对较少。此外，韩式餐饮通常会巧妙地设计卖点，比如明星代言、热播韩剧植入等，这些也会保证和提高韩剧迷对韩式餐饮的高度关注。

    “在噱头效应的带动下，韩式快餐尤其是炸鸡确实吸引了大批粉丝的关注，并受到了这类人群的追捧，其在环境和服务细节方面的关注，又极大满足了年轻消费人群追求情调的需求。”不过，邵飞说，一味地盲目模仿并非王道，追求热潮对于投资者而言其实存在一定的隐患。“未来，类似韩国炸鸡这种快餐也将和其他类型餐饮一样，向品质和品牌并重的方向发展。”

    记者 朱锦华 文/摄