菜市场内冬笋开始售卖。

    记者昨天从市蔬菜批发市场和一些菜市场获悉，目前冬笋、雷笋开始少量上市，基本来自江西等省外地区，本地货数量极少。这些刚上市的鲜笋，价格普遍不便宜，比去年同期约上涨了三成。相比之下，雷笋的价格更“雷”，每公斤批发价高达40元到44元，冬笋价格约为雷笋的一半。

    雷笋冬笋价格同比涨三成

    昨日上午，记者走访发现，只有菜市场内少量摊位才看得到这些刚刚上市的冬笋和雷笋。一家超市的管理人员告诉记者，生鲜超市售卖的一般都是平价蔬菜，这些天，雷笋、冬笋刚刚上市，数量少、价格贵，等到大量上市后，价格会明显回落，超市才会大单采购，以较低的价格供应消费者。

    在张斌桥菜市场内，记者看到售卖冬笋、雷笋的摊位并不多，摊位上摆放的冬笋和雷笋个头都不大，数量也不多。一位来自奉化的经营户告诉记者：“品质较好的冬笋每公斤30元，而雷笋则要贵一倍左右。”

    在另一家摊位，雷笋看上去又嫩又壮实，摊主说：“这么好的雷笋，菜场内很少找得到的。每公斤64元，不还价的。”

    对于这些价高量少的上市货，购买的顾客并不多，有些顾客问价后直言：“雷笋贵了点。这段时间还是买点冬笋吃吃更加实惠些。”

    记者到批发市场走访时发现，相比堆成小山的芹菜、莴笋等，冬笋和雷笋摊位较少。除了地上成堆的鲜笋，摊主还包装成5公斤的，一般冬笋每包100元出头，雷笋要230元。摊主说：“这个价格比菜市场零售价便宜，比成百上千斤大批量采购的批发价要高一些。”

    市蔬菜批发市场负责人张富强告诉记者，目前市场内的雷笋批发价在40~44元／公斤，比去年同期价格上涨约三成，而冬笋的批发价每公斤20元出头，也比去年涨了不少。

    江西雷笋多数也是奉化笋农种植的

    张富强告诉记者，近年来，得益于砻糠覆盖技术的应用，雷笋上市时间明显提前。“我们批发市场里10月底就开始有雷笋到货了，最早一批雷笋是从重庆空运而来，批发价每公斤就要60元。这批雷笋基本上是酒店直接来拿货，因为量少价高，菜市场经营户基本拿不到。从11月中旬起，来自江西的雷笋开始在宁波市场上出现，雷笋的价格也有所回落。目前到的基本来自江西、福建等省外地区，以江西的为主。因为江西那边气温较宁波高，雷笋上市时间比宁波本地的要早一周左右。”

    张富强称：“价格上涨主要是因为产量明显减少，这和气候、大小年都有关系。”张富强解释，“其实这些雷笋多是奉化笋农在江西种植管理，因此和本地笋口味差别不大。”

    至于交易量，张富强介绍，一般冬笋每天的交易量达5吨，而雷笋仅两三吨，相比市场每天2300多吨的蔬菜总交易量，都只是“搭搭花色”，起到丰富品种的作用。

    在奉化，最近冬笋也有少量上市，而奉化的雷笋上市，估计还要再等等。记者昨天联系溪口的农户了解到，受近期持续阴雨天气影响，奉化雷笋的上市期可能还要再等10来天。“因为下雨天气潮湿，雷竹上覆盖砻糠和鸭泥后，不但不会出笋，还会导致竹鞭烂掉。只能等待天气放晴后才可覆盖砻糠和鸭泥，这样才能保证雷笋品质和产量。”

    记者 谢昭艳 文/摄