第B11版:乐享 特别策划 上一版3  4下一版
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2019年01月25日 星期五  
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摆一桌地道的宁波菜

    小桌 停不下来的零嘴儿

    以往人们储备年货,或是去超市中购买,或是去年货展销会上临市面,如今,90后、95后逐渐承担起了家庭支出,老婆大人、吧师等量贩式零食超市遍地开花,网购年货这一新途径也越发红火。2019年1月15日,天猫年货节 x CBNData发布《年味图鉴》,揭秘了全国各地消费者们的过年新动态,95后彰显了崛起之势,网红同款零食的热销也体现出了年轻人的“食力”。

    【坚果】

    春节吃坚果,最重要是热闹。小时候,爷爷辈的长辈们会掏出一袋又一袋从炒货摊上买来的瓜子分给孩子们。香瓜子、酱油瓜子、南瓜子、开心果、核桃用透明塑料袋装着,亲友们围成一圈,都往袋子里伸手,吃好后再系紧口子以防受潮。后来,说起瓜子,第一想到的就是“恒康”。成立于1996年的宁波恒康食品有限公司,将炒货制成礼盒装,逐渐在礼品界流行了起来,也成了除“旺旺大礼包”以外,孩子们最想收到的新年礼物。

    再后来,恰恰、百草味、三只松鼠、良品铺子等休闲食品品牌逐渐展露了头角,“每日坚果”这种小包装坚果的形式也流行了起来。

    【零食大礼包】

    零食大礼包诱人之处在于选择多样、品类齐全,一盒满足一家人的喜好,送人也美观大方。不同品牌的零食也有各自的亮点。甘源怀旧大礼盒中的蟹黄蚕豆、蟹黄瓜子仁、蒜香青豆都是经典小零食;良品铺子的脆冬枣,三只松鼠的各类坚果,百草味的夏威夷果、什锦蔬菜脆、猪肉脯、黄金玉米豆都是强推产品。除此之外,红枣、蔓越莓干、芒果干等健康养生的果干也深受大家的欢迎。

    【卤味】

    卤味零食的口味都偏重,价格也相对高。鸡翅、鸡爪、鸡腿、鸭脖、鸭肫、鸭舌、鸭架、鸭肠、卤蛋、牛肚、卤猪蹄、卤豆干……不同部位啃起来都各有乐趣,每个部位、每种口味都不想错过。曾经,网上有不少人就“鸡爪是不是低等食物”起过争执,无论如何,食物没有高低贵贱,只要好吃就行。

    【牛肉干】

    每年去参加年货展销会,在免费试吃的档口尝一遍牦牛干,再缠着爸妈买回一些已成了童年的回忆。各种口味的牛肉干,五香、麻辣、沙爹,或粒状、或片状、或条状,在口中细嚼,越嚼越香。

    【水果】

    果篮和水果礼盒也是拜年常见的上门礼品。中午吃完大餐,亲友们一起到院子里晒晒太阳,剥几个橘子,吃两粒草莓,惬意足了。春节期间的送礼佳品还有新西兰奇异果、美国车厘子等营养丰富、美观高档的舶来品。实际上,奇异果就是猕猴桃,车厘子就是樱桃,它们不过是国产和进口的区别。

    【网红零食】

    抖音的热度已不必再强调,明星带货也将不少新鲜零食的热度推上了高潮。抖音同款网红辣条、不二家棒棒糖、朱一龙白宇同款棒棒糖、王俊凯同款士力架、抖音网红麦丽素,以及各类配料丰富的牛轧糖、层次变化多样的咸蛋黄酥、酥脆的鱼皮、海苔、海鲜味和蛋黄味的水军锅巴、北海道蛋糕和饼干、丽芝士威化、日本抹茶生巧克力等零食让人一买就停不下来。

    而在养生年龄前移的热潮下,年轻人们对健康、低脂、非油炸零食的需求也明显增加。当然,膨化食品的地位依然不容撼动。种类丰富的上好佳、新口味层出不穷的乐事薯片、健康少油的山药薄片,这些神奇的美味仍令人难以自拔。

    家眷实团圆,一呼百诺至。春节即将到来,快递也马上要停运了,还未备齐年货的朋友们得赶紧行动起来了!

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东南商报