三江生鲜配送中心工作人员在忙碌中。

    记者 史娓超

    日前，全省生活必需品保供工作电视电话会议暨数字生活新服务联席会议举行，对全省春节保供工作进行了部署。目前，宁波生活必需品保供情况总体稳定。

    会议指出，严格落实保供责任。首要抓疫情防控，加大督查检查力度，做好疫苗接种；关键抓属地责任，严格落实“菜篮子”市长负责制，实施乡、镇、街道、社区干部网格化责任；切实抓专班效能，按专班化运作要求，市县尽快成立保供专班，明确任务、落实责任。

    这个春节“菜篮子”稳了

    会议要求充分掌握供应底数。对生活必需品市场面上的情况，做到心中有数，要精细测算就地过年人口搞准需求；要抓住重点，搞清楚承担保供任务的批发市场、大型超市、连锁经营企业、平台企业、生产企业、物流和仓储企业的真正能力；要指导做好加储准备，每个县至少有一家以上品类齐、储备足、叫得动、反应快、能够直达保供地区的生活必需品直供企业。

    春节已经临近，目前宁波生活必需品保供情况如何？据宁波市商务局数据显示，目前全市蔬菜供应充足，价格有小幅波动。我市蔬菜日供应量4700吨左右。目前全市蔬菜应急储备5000吨；目前地产蔬菜在田面积12.68万亩，日供应量4900多吨，市场供应总体稳定。

    我市猪肉日供应量500吨左右。目前全市生猪活体应急储备3万头，冻猪肉储备6000吨；春节期间生猪供应有保障。根据测算，今年春节期间（1月-3月）我市猪肉消费量在50万头左右，其中本地生猪出栏能力在23万头左右，外地调入活猪和猪产品能力在29万头左右，总体保供能力在52万头以上，能有效保障春节期间我市猪肉供应。

    12小时完成生鲜采摘上架

    春节期间，充足且新鲜的蔬菜水果是一个家庭能幸福踏实过年的硬性条件。在货架上商品丰富、选购便捷的背后，是无数超市人雷打不动地坚守岗位，又如同螺丝钉一样严丝合缝地互相配合。日前，记者来到了位于奉化方桥的三江生鲜配送中心，全程跟踪一位90后采购员在岗位上的坚守，感受超市人的“忙年”。

    在奉化方桥的三江生鲜配送中心，一排排货车整齐划一地停靠在仓库前的各个编号“码头”上等待出发。这里承担着整个宁波地区219家三江超市门店蔬果、肉禽和面点等物资的配送，每天从这里送往各个门店生鲜货物总量超过400吨，米、蛋、粮、油。

    “今年肯定是我们配送中心人手最齐全、运力最富余的一个春节。”看着配送中心里来来往往拉货的配送车辆，三江超市负责采购板块的90后小伙张柯青说。虽然还是年轻小伙子，但他一毕业就进入三江，至今已经摸爬滚打做了5年业务，是一个“老采购”了。

    张柯青向记者复盘着蔬菜从产地到门店的时间节点。“为确保蔬菜新鲜，超市供应链团队都处于与时间赛跑的紧张工作之中。一般从采摘到最后上架，时长不超过12个小时。”

    比往年的“忙年”更忙

    张柯青对春节期间的货量变化颇有心得：一般到了小年，超市供给量就要开始增加，除夕夜前后几天，肯定是高峰期。而今年的特殊之处在于“留甬过年”的政策号召下，蔬菜肉禽、米面粮油、鱼肉蛋奶等民生商品的需求会有新增长。“到了春节期间，我们预计生鲜配送中心的整体货量将在目前的基础上浮20%-30%。”

    对此，张柯青表示，虽然会比往年的“忙年”更忙，但节奏“很稳”。胸有成竹的应对，在于货源和品质的双方面把控。

    每天早上，张柯青和他的小伙伴们都先会到各个门店查看生鲜的品控。“所有货品从配送中心发出前都已经过一轮质检，运输过程中会有不可控因素造成不同程度的损耗，我们会通过到达门店的货品质量来看运输保存环境、运输包装等是否合理等，再反馈到配送中心解决改进。”

    这个春节“菜篮子”货足价平

    对于采购环节来说，宁波只是其中一个部分，张柯青更多的时间是在三江分布在全国各地的产区辗转。

    “三江在全国各地有很多产区，每个时间段产区不一样。以西红柿为例，10-11月，黑龙江产区的西红柿品质好、价格低；到了春节期间，海南的千禧小番茄的口感是最好的。鲜活、冰鲜水产的产区主要有东海和山东等。”张柯青告诉记者，“通常每个单品的产区都会在2-3个左右。”

    多产区的布局也是为了更好的保证价格和品质稳定。譬如叶菜类大部分都是以省内或周边产区为主，不过在云南也有生产基地。这样的安排是为了应对在特殊情况下超市也可以有更快速的调整。

    供应端的稳定和高效确保了销售终端的足量供应和井井有条。这其中，能应对突发情况的应急预案也是必不可少的，尤其是在需求量一天一变的过年时段。“一方面我们根据今年需求量的预估增长情况提前做了备货；另一方面，也会协调临时增加车辆去产地采购灵活决定。”

    张柯青只是宁波春节保供大军中的一个缩影。无数人的努力，构成了今年春节期间宁波整个市场供应“货足价平”的良好局面。