被称为最平民米其林中餐馆的“添好运”点心专门店在香港深水埗有一家分店。深水埗是历史比较悠久的平民区，其中有好几条布满摊档的步行街，而且有很多批发商品的店铺。

    “添好运”的装修没有太多精致的地方，很传统的方形木头桌子，简单靠背的木头椅子，配合店里面有点昏黄的灯光，可以感受到一种淡淡的传统茶楼的味道。不同的是，这里的节奏更快，位子也更加拥挤，双人位基本没有独立的，和旁边的顾客的桌子直接并在一起。寸土寸金的香港，这样最大化利用空间的布局也很常见。

    据说老板培哥麦桂培本来是香港四季酒店龙景轩点心主厨，后来出来自己创业开设了“添好运”，主打各类茶点。虽然点心的种类不多，但是每一样都能算是精品。“添好运”靠师傅们的用心与坚持，维系着这一份简单传统的味道，也带给吃货很多快乐。

    港式点心，除那些用上鲍参翅肚之类奢侈物的点心，虾饺虾肠大概算是平民点心中属于贵族的一类，每每饮茶的时候看着它似乎站在最高的价格区域在呼唤着你。

    “添好运”的韭王鲜虾肠走的是嫩滑的路线，口感上虽然达不到入口即溶的境地，但已经不需要咀嚼，上下颚稍微用力就能够让大米的香气萦绕在口腔里面。鲜虾去壳之后和韭黄加入肠粉一起蒸熟，虾肉本身的鲜甜融入了肠粉之中，紧实的肉质也和肠粉的口感交相辉映；韭黄比起韭菜更加爽脆，味道也不如韭菜浓烈而偏向淡雅，加上甜酱油的加持，整份肠粉满是清新感。美中不足的是，由于他们家的肠粉本身没有什么韧性，用筷子夹便是考验功夫的时候，而且一整颗的虾肉容易脱离肠粉掉出来，庆幸中菜餐具里面还有汤匙，不然要苦恼一番了。

    据果壳

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