􀴁记者 徐华良

    通讯员 袁盈波

    本报讯 昨天，记者在裘村镇杨村滩涂采访时惊喜地看到10多名浑身是泥的村民正在挖海笋，虽然挖海笋十分辛苦，但他们的脸上荡漾着笑容。这些海笋的身体呈长卵型，每公斤可卖40元左右。

    今年6月初的一天，裘村镇杨村水产养殖户杨永泽和他的几位朋友去杨村滩涂捉红钳蟹，突然发现滩涂里密密麻麻地布满了海笋，异常兴奋，不到2小时，就挖海笋10多公斤。之后，杨永泽又连续3次到滩涂去挖海笋，每次可挖10公斤左右。杨永泽告诉记者：“在象山港滩涂已经有30多年没有看到大面积海笋出现，这次有50多亩滩涂出现海笋实属罕见。”后来，当地村民知道后都纷纷前去挖海笋，成为当地村民一道美味可口的菜肴。

    据记者观察，海笋身体的末端有两个水管，除了末端很小的部分分开以外，其余部分都是彼此愈合在一起的，所以从外表看好像只有一个水管，在伸展的时候大约与贝壳的长度相仿。海笋把水管伸到滩涂洞口，从入水管吸收新鲜海水和食料，从排水管排出排泄物。

    昨天，记者采访了区海洋与渔业局渔业科科长刘莹。据刘莹介绍，海笋像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得名象拔蚌。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美。