􀴁林崇成

    今年6月份特地去了趟四川的自贡市，那里有吸引我的四大看点：彩灯、恐龙博物馆、天然气和盐井。彩灯因不是节庆日难以见到，其余三项都能见到，特别是天然气煮井盐给人的印象尤为深刻。

    内陆的四川盆地怎么会有井盐呢？据地质考证，5亿多年前的寒武纪四川盆地已是一个海洋盆地，多次地震和海侵，到白垩纪末期，经强烈蒸发，形成盐湖，后被泥沙掩没于地层之中，再经过漫长的地质作用形成岩层，使自贡一带地下蕴藏了丰富的盐。早在公元前255年李冰任蜀郡守时，就组织当地人民开凿了我国第一口盐井——广都（今四川双流）盐井，揭开了我国井盐生产的序幕，成为世界上最早产井盐的国家，历朝历代在自贡周围55平方公里的土地上开凿了13000多口盐井，累计生产食盐7000多万吨。自贡井盐始于汉代，闻名于唐朝，鼎盛于明清。清咸丰、同治年间自贡井盐遍销川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10人口食用。英国学者李约瑟在其所著的《中国科技发展史》中将此称之为“中国第五大发明”。

    我们参观了世界上第一口超千米的现在还在生产的唯一古盐井燊海井。燊海井位于自贡市大安区，是处临街的场所，入口处的外墙上有1988年国务院公布的“全国重点文物保护单位”的石匾，里面占地面积1500平方米，主要建筑有碓房、大车房、灶房、柜房等，简直就是个博物馆。那高大的井架是铜质雕塑，柜房的人物也是铜塑的，唯有桌面上的账本是实物。燊海井是清道光十五年（1835）凿成的，深达1001.42米，是当时世界上第一口超千米的盐井，而井口只有碗口那么大，这种用“冲击顿钻法”钻成的深井体现了古代劳动人民的聪明才智，令今天的人们钦佩不已。这是口天然气和盐卤共生的高产井，进入现场，巨大的高出地面的约半米的灶台上有五六口大铁锅在直冒白汽，那是锅内沸腾的盐卤形成的，锅边是不断生成的纯白盐的结晶，而烧锅的燃料就是来自井下的天然气。这么大的场面只有一个工人在值班，他显得从容不迫，在闷热的环境里一边喝着茶，一边观察锅边盐的结晶，如果厚了就用铲子铲下来，装入专用的袋中。

    我感觉这井盐特别好闻，有一股烤洋芋艿的味道，临街的窗口有精包装的井盐出售，1公斤的售价是20元，多数出口外销，我们嫌价格贵和携带不便而没有买，离开自贡后才懊悔不已。后在旅馆的网上查获，日本人最偏爱自贡井盐，他们认为自贡井盐由5亿多年前的寒武纪盐卤熬成，绝没有半丝半毫的污染，是世界上最纯净的食用盐。据说日本人将进口的自贡井盐在放大镜下按颗粒大小分类再包装，按质论价，分别供应幼儿、孩童、少年、青年、中年、老年等不同人群，每千克要卖到几十元甚至上百元人民币，赚到丰厚的利润。