居敬小学503班小记者 陈佳妤

    今天是星期日，我做完作业，打算和妈妈一起做点什么。经过讨论，我们决定制作“蜜汁金桔酱”。

    我们去超市买了一些用料，便开始了“奇妙之旅”。从买来的金桔中，称了500克的新鲜金桔，我在一旁一边看一边调淡盐水，妈妈把500克金桔倒入盐水中，这些黄灿灿的金桔好似一只只非常小的黄灯笼。我数了数，有22个小金桔在淡盐水中舒舒服服地泡澡。时间如沙漏，好不容易等到了半个小时，我把水倒入锅里烧开，再放入刚刚泡完澡的金桔，煮3分钟后捞出来沥干。在沥干的同时，我连忙把妈妈叫来，帮我把金桔对半切开，然后用剪刀把金桔里面的小核弄出来，我非常不忍心，像在给它动手术，我很耐心把核挑完，再把它剪成小块到锅里。

    加入200克冰糖和150毫升的水慢慢煮，再榨一点新鲜柠檬汁一起熬。渐渐地，我发现汁变得粘稠起来了，皮变软了，便把火关掉。等它冷却到40℃左右时，加入3勺蜂蜜稍微搅拌一下，装入密封罐保存，蜜汁金桔酱就做好了。

    蜜汁金桔酱还有着特别的功效呢！它可以润喉、化痰、止咳、消食、预防感冒等。蜜汁金桔酱真是妙啊！不仅可以泡水喝，还可以涂在面包上吃呢！