􀴁张烜华 陶江明

    推进全域旅游是我国新阶段旅游发展战略的再定位，是一场具有深远意义的变革，它不仅能促进旅游业转型升级和可持续发展，而且也是推进新型城镇化和新农村建设的有效载体。奉化区2016年10月被国家旅游局确定为“国家全域旅游示范区”创建单位后，在旅游各要素的挖掘、各环节的衔接上都有了明显的提升，初步形成了从“景点旅游”向“全域旅游”跃升，但与推进奉化全域旅游科学、良性发展的要求仍有相当差距。奉化旅游资源丰富，地理位置优越、交通便利，一直是旅游热门地。但值得注意的是，周边地区如宁海、慈溪、余姚等与奉化旅游资源相似，且同质化的发展路线使得奉化优势式微。由此，奉化全域旅游应坚持科学规划，“做好四篇文章”，发挥比较优势，与周边城市差异化发展，保持和强化奉化在宁波地区的旅游龙头地位，打造具有“奉化品牌”的全域旅游示范区。

    一、打造特色美食，舌尖记忆，做好“吃在奉化”的文章

    一是开发“味觉”旅游产品。奉化物产丰富，但特产挖掘不深，知名度低，令人印象深刻的美食不多。例如在宁波地区吃海鲜，首先想到的是象山石浦，而不是“中国第一渔村”——莼湖桐照。应梳理奉化各地的物产资源，结合当地民俗文化、饮食特点，研发具有记忆点的美食，加以推广。此外，注重食品品牌维护，区别周边地区，凸显奉化特色。例如奉化溪口可以从名人文化、民国文化出发，创新推出蒋氏菜谱、民国菜谱等独家品牌，设计系列精品菜式；奉化大堰主推古早美食、绿色有机养生美食，在农家乐中品尝“记忆中小时候的味道”。

    二是注重特产的再加工。大部分的农产品存在季节限制、不易携带、保质期短等缺点，通过食品设计加工，可以让农产品增值，拉长销售时间，方便运输、携带。例如奉化水蜜桃、芋艿、草莓等农产品，储存时间短，质量重，可以制成果脯、果酱、糕点等，让游客“吃不了，兜着走”。

    三是利用农村电子商务平台。善于运用网络拓宽销售渠道，减少产品销售环节，增加产品销售利润。注重从大中专毕业生中培育有文化、懂技术、会经营、善管理的青年职业农民。此外，还应重视产品质量，减少化肥、农药、塑料薄膜等使用，让奉化农产品更生态、更有机。

    二、发展精品民宿，将客留住，做好“住在奉化”的文章

    一是着力奉化乡村，打造精品民宿。奉化民宿发展较快，但缺乏特色、缺少精品，总体经济效益不高。将民宿与当地自然资源、人文资源、产业资源相结合，展现农村特有的魅力。首先，引导民宿和品牌酒店合作，开发小而精的“家庭客栈”。其次，“变废为宝”，旧房改造。邀请专业的建筑设计师在兼顾文化底蕴留存的基础上，改造奉化乡村现有的破旧房子、闲置厂房、老四合院、牛栏等，变成民宿、餐馆、咖啡厅等等，构建奉化精品民宿群。最后，引进专业旅游公司对一个地区的民宿统一规划、营销。例如奉化大堰引进的“一路上”乡村旅游经营公司，开发多个民宿，生意火爆。

    二是引进品牌酒店，提升形象口碑。让游客留下，让游客住下，才能产生更多的旅游社会效应和经济效应。现下奉化城区住宿设施条件并不乐观，品牌酒店的数量、质量都有待进一步的提升。打响“住在奉化”品牌，应在奉化城区引入中高档品牌酒店、主题酒店等。

    三是合理监管考评，保障民宿品质。民宿的住宿安全、环境卫生、人性化服务应该加以考量和保障。应做好村民的日常服务培训工作，同时建立考评机制，政府部门定期不定期的展开检查。可以以镇街道为单位，评选出季度或者年度的星级店家，加以宣传和奖励，对于不合格的民宿应停业整改。

    三、引进高端项目，文化体验，做好“玩在奉化”的文章

    一是以项目推动旅游。近年来，奉化引进的旅游项目以民宿为主，缺乏知名度高、体量大、效益好的精品项目。借鉴与奉化条件、资源相仿的安吉，引进类似亚洲最大的水上乐园欢乐风暴、“大年初一”风景小镇等社会影响、经济效益都比较好的项目，吸引游客量，提高旅游的“可玩度”。

    二是将文化植入旅游。从文化视角审视旅游，以文化品位提升旅游，通过文化传播带动旅游。旅游产品有文化内涵，才能让游客品味起来百转千回。进一步开发打造“点、线、面”的奉化文化旅游地图。深挖奉化深厚的佛教文化、民国文化、红色文化，打造文化旅游路线，让奉化旅游更“走心”。

    三是让创意贯穿旅游。旅游产品设计、包装、管理、销售等各个环节需要赋予创意、与众不同，注重旅游产品的趣味性、知识性、时尚性、互动性，把潜在旅游资源转化为旅游产品，让现有旅游产品价值倍增。例如网红旅游景点奉化溪口岩头的“倒立屋”，在空地上建造以反向思维、重力颠倒为设计理念的倒置别墅，变成收费景点。此外，奉化一些地方“养在深闺无人识”，需创意旅游宣传，充分利用新媒体。通过开展各类旅游活动、出版各类旅游图书、创新旅游产品等来提高奉化旅游知名度。

    四、完善基础建设，品质休闲，做好“美在奉化”的文章

    一是补齐城区基础设施短板。奉化基础设施建设相对落后，撤市设区后，以宁波中心城区的标准，对照海曙、江北、鄞州等地，城市规划、建筑设计、交通设施、绿化景观差距明显。加大人、财、物的支持力度，完善奉化主城区的旅游配套基础设施建设。

    二是重点抓好乡村景区建设。以AAA级景区标准，强化道路交通、绿道慢行系统、停车场、厕所等配套设施建设，注重道路沿线的美化绿化，推进旅游基础设施建设全域化、公共服务一体化，发挥奉化的生态优势，打造一批内外兼修的美丽村庄，不断提升奉化旅游“颜值”。

    三是逐步升级“线上全域旅游”。做好奉化旅游的专属“APP”和奉化旅游的官方公众号，将之前众多相似的公众号合并，纳入奉化旅游景点、交通、住宿、餐饮等信息供游客查阅，同时附上游客考评功能、投诉功能等，并且做好APP和公众号的日常维护、更新。

    张烜华系区委党校讲师

    陶江明系大堰镇党政综合办公室主任