三杯鸡是江西省地方传统名菜，后来流传到台湾，成了台菜的代表性菜品，2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。这道菜看起来色泽酱红，油亮喜人，吃起来口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。

    佐餐王公司特制的三杯汁，替代了所有复杂的配料，只需将三杯汁定量加入，就可以烹饪出这道传统名菜。

    做法：

    1.切块后的鲜鸡或鸡中翅1250克焯水后备用；

    2.将焯过水的鸡块或鸡翅倒入油锅内炒至微黄后出锅备用；

    3.锅内倒入250ml三杯汁、加入300ml温水后烧沸；

    4.将鸡块倒入烧沸的三杯汁中，烧熟后自然收汁（不勾芡）；

    5.表面撒上少许罗勒或葱段即可。