􀴁记者 毛超峥

    随着下课铃声的响起，一个小女孩背着双肩包迈出岳林小学的校门，在她回家路上会路过一家蛋糕店，透过临街的玻璃就能看到师傅正全神贯注地制作蛋糕。这是小女孩下课后最享受的时光，看着师傅熟练地打奶油、切蛋糕胚、裱花……小女孩的脸不自觉地与玻璃贴得越来越近，“要是长大了能开一家自己的蛋糕店该多好啊。”这个念头总是时不时地从小女孩的脑海里钻出来。十几年后，小女孩如愿开了一家小小的蛋糕房，闻着甜蜜的奶油味，她想也许幸福就是这个味道。

    这个小女孩叫方维波，在父母眼里是听话的乖囡囡，虽然大学选专业的时候她更青睐西餐工艺专业，但最终还是在父母的坚持下报读了英语专业。大学毕业后方维波进入了宁波的一家外贸公司，凭借着认真努力的工作态度，得到了公司同事和领导的认可。直到一次意外改变了她。当时方维波坐着大伯的电动三轮车行进在崎岖的山间路上，因为操作失误，一车人从车上重重地摔下来，滚进了路边的水沟里，而路的另一侧就是陡峭的山坡。那是方维波第一次意识到：生命脆弱，来日并不方长，自己当了二十几年的乖女儿，但一直是为父母而活，接下来她想按自己的想法生活。回到宁波后，方维波的领导有意为她升职加薪，但方维波却高兴不起来。“我在家辗转反侧地思考了一晚上，还是觉得现在的生活并不是我理想中的。”第二天，方维波果断地辞了职，这也是她第一次违背父母的意愿。

    2015年9月，方维波回到奉化，找了一份蛋糕店学徒的工作，工资只有1000元。作为学徒，店里的大小杂事都落在了她的头上，洗碗、打杂这些琐事都是以前自己在家不曾做过的，但方维波依然甘之如饴，“我感觉在蛋糕店上班的每一天都像在度假，时间过得很快就要下班了。”而当周围的亲友、同事听说她辞掉工作去蛋糕店做学徒，都表示非常不解，尤其是方维波的母亲自从得知实情后，就一直给她“洗脑”：开店又辛苦又没有前途，还是早点放弃吧。但是方维波有意憋着一股劲，想证明给所有人看。2016年1月，方维波去了奉化另一家蛋糕店工作，当时老板向她提出一个要求：在一周内学会店里所有蛋糕的制作方式。要做好一个蛋糕，最难的是蛋糕造型，技术可以练习，但审美不能立刻提高。方维波在手机里存了上千张的蛋糕成品照，一有空就拿出来翻一翻，多了解蛋糕的样式，很快学会了店内所有蛋糕的制作方式。

    2017年春节过后，方维波改在家做私房烘焙，靠着口口相传在奉化形成了一批忠实的顾客。后来由于丈夫的辞职，方维波第一次有了开蛋糕店的念头，两人拿出所有的积蓄马不停蹄地挑选店面、装修、购买器材，最终在溪口挑选了一间房租比较便宜的店面。方维波看着自己从小的梦想一点点地实现在眼前，“我小的时候一直设想，以后蛋糕店要叫‘方记’，后来发现我老公的姓氏更加小清新，就把‘冠名权’给了他。”方维波说。虽然在奉化城区已经有了一定的客源，但对于人生地不熟的溪口镇，如何打开市场成了开业后面临的一个最大困难。方维波认为促销虽然会吸引大量人气，但真正会留住顾客的是产品的品质和服务。也许在不少顾客眼里，方维波是个“啰嗦”的店主，卖完蛋糕后她总是会发微信关心蛋糕有没有化，不及时吃要记得放冰箱，在她的眼中无法忍受自己的蛋糕有任何的瑕疵。

    从去年9月店铺开业至今，方维波的店铺也顺利迈过了“生存”的门槛，创业之后方维波就和这家蛋糕店“绑”在了一起，在店里的时间让她感到无比的放松和幸福。对于未来，她并不急着拓展店铺规模，而是希望继续将好吃的蛋糕奉献给每一位顾客。