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    桃是奉化名产，尤其是水蜜桃，具有形体大、色泽艳、皮易剥、肉质柔、汁多甘、入口溢、味香浓的特点，被誉为“琼浆玉液”“瑶池珍品”“仙桃寿果”。据食品营养成分分析，桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃含铁量较高，为苹果和梨的4-6倍，在水果中几乎占居首位，故吃桃子是缺铁性贫血患者一种比较简单的辅助办法。

    中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、苦杏仁酶及维生素B1等。桃仁的功效有：活血祛瘀、润肠通便、平喘止咳的作用。中医有一个著名的药方，名为：桃红四物汤。主要成分有桃仁、红花、熟地、白芍、当归、川芎。主治：活血化瘀，血瘀经闭等症。在古代《世医得效方》中有五仁丸。主要成分：桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、郁李仁，功能是润肠通便。现代科学证实桃仁有抗凝血作用，可用于高血压病人的辅助治疗。用桃仁、生梔子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调敷，有祛瘀消肿，治跌打外伤瘀肿的作用。需要说明的是，桃仁能活血，那些在行经期间及经量较多的女子不宜食用。

    唐代名医孙思邈著文称桃为“肺之果，肺病宜食之”。未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温，有敛汗、止血之功能。桃花也能入药，将桃花焙燥研成细末，每次1-3克蜂蜜调服，对脚气足肿、大便干结、小便不利有辅助作用。

    桃虽好吃，但不可多食。《神农本草经》上有“桃子忌与甲鱼同食”“生桃多食，令人膨胀及生热疖，有损无益。”平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜吃。多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、多病体虚以及胃肠功能太弱的病人最好少吃。

    桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以桃仁如服过量，可以导致恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状，尤其是老年人、孕妇应谨慎食用。