民谚说：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”眼下正值时令鲜藕上市，也是吃藕的大好时节。

    藕，睡莲科植物莲的肥大根状茎，故又称莲藕。《尔雅·释草》中曰：“荷，芙渠，其实莲，其根藕。”莲藕微甜而脆，可果蔬兼用。为果生吃，或当蔬熟食，皆鲜美可口，饶有风味。

    要想品尝到美味的莲藕，就得有人先挖藕。烈日当头的三伏天里，西坞街道虎啸刘村的那一片莲藕田里，喷水发动机砰砰作响，藕田被搅起一层层闪亮的水花。循声望去，远处几名挖藕师傅几乎整个身体都浸泡在藕田的浑水中，只露出半张脸。

    虽是盛夏，但挖藕师傅们却穿着长袖的秋衣。他们不时地俯着身、弯下腰，下巴挨着水面，右手握着一把高压水枪，左手摘掉莲叶，而后顺着莲梗抓住泥下的莲藕，再用高压水枪把莲藕上的泥冲洗下来。挖藕的过程，快则数十秒，慢的时候则需要数分钟。

    据了解，目前挖藕工作没有一套机械化可以代替，基本都是靠人工来完成，挖藕人所付出的体力劳动非常大。

    藕池 随缘夏叶仁 摄

    洗藕 孙荷叶 摄

    卖藕 汪武首 摄

    忙碌 王苏达 摄

    拉水带 袁宏良 摄

    莲叶何田田 雪窦山水 摄

    找藕 千里马 摄

    收获满满 随缘夏叶仁 摄

    挖藕工 袁宏良 摄

    快乐的藕哥俩 方亚琪 摄