􀴁记者 许犇 通讯员 孙幸尔

    本报讯 “完成名特优作坊打造之后，提升了食品质量，游客在店里也有了更好的购买体验。”昨天，溪口蒋家龙门千层饼店店主蒋定君在接受记者采访时表示，上月底，他与另4家千层饼店完成名特优作坊打造，成为全省500家名特优食品作坊之一。

    今年，省政府结合美丽乡村建设，将“打造全省500家名特优食品作坊”列入省“十大民生实事”工程之一。区市场监管局作为该项任务的牵头部门，通过摸底调研，选取溪口千层饼为改造提升作坊。

    “溪口千层饼加工销售主要集中在武岭路一带，共有加工销售店36家，已自发形成集聚加工模式。”该局相关负责人表示，但制售未分离、环境卫生欠佳也成为千层饼店发展的最大制约。为此，该局根据各店现状，提出“一坊一策”，明确各店需整改的问题点，落实责任人员，确保整改到位。如今，各饼店均已完成“证照公示统一、对外承诺公示统一、质量标准统一、原料来源统一、定价销售统一”，其中5家饼店完成名特优作坊打造。

    下一步，我区将成立千层饼作坊联合体，并拟建立集千层饼历史文化展示、旅游消费体验、集中加工销售于一体的千层饼作坊集中加工园区，打造成溪口景区又一个特色景点。